Alemow Citrus

Alemow Citrus





Kuvaus / Maku


Alemow-sitrus on keskikokoinen tai suuri hedelmä, halkaisijaltaan keskimäärin 8-10 senttimetriä, ja sillä on pitkänomainen muoto, pyöristetty, varren ulkopuolinen pää kapenee pieneen, ulkonevaan kärkeen, joka tunnetaan nimellä mammilla. Kuori on karkea, puolipaksu, nahkainen, kiinteä ja kuoppainen, kypsyvä tummanvihreästä kullankeltaiseen, kypsyysaste. Teksturoidun pinnan alla on ohut kerros valkoista, katkera ja huokoista kuoppaa, joka tarttuu tiiviisti lihaan, joka on jaettu 11 - 13 segmenttiin kalvojen avulla. Vaaleankeltainen-vihreä liha koostuu massan rakkuloista, joissa on hyvin vähän mehua ja jotka muodostavat kuivemman koostumuksen, ja lihaan on upotettu monia pieniä kermanvärisiä siemeniä. Alemow-sitrus sisältää runsaasti katkera-, hapan- ja kirpeää öljyä, mikä antaa hedelmille mauton, hapan maun.

Vuodenajat / saatavuus


Alemow-sitrushedelmiä on saatavana myöhään syksyllä alkukeväästä.

Ajankohtaista


Kasvitieteellisesti Citrus macrophylla -luokiteltu Alemow-sitrus on harvinainen, muinainen lajike, joka kuuluu Rutaceae-perheeseen. Hybridihedelmät kypsyvät lyhyillä puilla, joiden korkeus on jopa 6 metriä, ja ne ovat kasvaneet villinä Filippiineillä Cebun saarella tuhansia vuosia. Alemow-sitrushedelmät tunnetaan myös nimellä Colo, Alimau, Macrophylla ja Alemon, ja lajikkeen uskotaan sisältävän vanhempiensa papeda-sitrushedelmiä, mikä edistää hedelmien hyvin vähän mehua ja hapan, mautonta makua. Alemow-sitrusta pidetään enimmäkseen syötäväksi kelpaamattomana, eikä hedelmiä kasvateta kaupallisesti. Hedelmien kulinaarisen käytön puutteesta huolimatta lajike on havaittu tärkeänä kaupallisena perustanaan nykyaikaisten sitrushedelmien lajikkeiden viljelyyn.

Ravintoarvo


Alemow-sitrushedelmät ovat erinomainen C-vitamiinilähde, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, suojaa kehoa vapaiden radikaalien vaurioilta ja vähentää tulehdusta. Hedelmät tarjoavat myös jonkin verran hesperidiiniä, flavonoidia, joka sisältää antioksidanttimaisia ​​ominaisuuksia, jotka voivat stimuloida ja säätää verenkiertoa.

Sovellukset


Alemow-sitrushedelmiä ei usein käytetä kulinaarisiin tarkoituksiin, koska hedelmät ovat haastavia löytää, ja liha on kuiva, ja siinä on hapan, erittäin hapan maku. Joillakin Cebun alueilla hedelmiä voidaan toisinaan käyttää mausteena kastikkeissa tai keitoissa, tai liha voidaan keittää runsaalla määrällä sokeria marmeladin valmistamiseksi. Kulinaaristen sovellusten lisäksi Alemow-sitrushedelmiä käytetään ensisijaisesti ruoansulatuskanavana tonikoissa, ja lehdet sisällytetään joskus paikallisiin ihohoitoihin. Tuoksuva, eteerinen öljy uutetaan myös kuoresta ja sitä käytetään hajusteissa, vartalovoiteissa tai sekoitettuna kookosöljyn kanssa hiustuoksuksi.

Etninen / kulttuurinen tieto


Alemow-sitrushedelmät ovat yksi tärkeimmistä juurista, joita käytetään kaupallisissa sitrushedelmätarhoissa maailmanlaajuisesti. Lajiketta käytettiin ensimmäisen kerran Yhdysvalloissa 1950-luvulla, kun tohtori Bill Bitters opiskeli sitä Riversiden yliopiston kokeiluasemalla. Tutkimuksessa Bitters kokeili yli 500 sitrushedelmien lajiketta havaitakseen, mitkä lajikkeet osoittivat vastustuskykyä vektorin välittämille viruksille, jotka uhkasivat tuhota sitrushedelmien teollisuuden Kaliforniassa. Katkerat löysivät Alemow-sitrushedelmien olevan yksi kahdesta lajikkeesta, joilla oli voimakkain viruksen vastustuskyky, ja lajike valittiin sen kylmätoleranssin, tautiresistenssin ja syvän juurijärjestelmän perusteella. Alemow-sitrushedelmäpuut tunnetaan myös sopeutumiskyvystään, ja ne kasvavat hiekka-, kalkkikivi- ja savimaassa. Kaliforniassa Alemow-perusrunko on vaikuttanut pakkasenkestäviin sitruunalajikkeisiin, joiden saannot ja koko ovat lisääntyneet. Kalifornian ulkopuolella perusrunkoa käytetään myös Italian ja Espanjan alueilla parantamaan sitruuna-, appelsiini-, kumkvatti- ja mandariinilajikkeita.

Maantiede / historia


Alemow-sitrushedelmien uskotaan olevan kotoisin Filippiineillä sijaitsevasta Cebun saaresta ja kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien. Vaikka Alemow-sitrushedelmien vanhemmuutta ei tunneta, monet asiantuntijat uskovat, että lajike on papedasitrushedelmien ja pomelon hybridi. Alemow-sitrushedelmät ovat hyvin harvinaisia, eikä niitä kasvateta kaupallisesti. Lajiketta käytetään ensisijaisesti perusrunkona, ja sitä käytetään maailmanlaajuisesti parannettujen sitruunoiden, appelsiinien ja kumkvattien lajikkeiden tuottamiseen. Nykyään Alemow-sitrushedelmiä voidaan satunnaisesti etsiä Filippiineillä olevista villipuista tai kasvattaa tutkimustarkoituksiin Kalifornian hedelmätarhoissa.



Suosittu Viestiä