Kuvaus / Maku
Keltaiset Manalagi-mangot ovat pieniä ja keskisuuria hedelmiä, joiden pituus on keskimäärin 10-14 senttimetriä, ja ne ovat muodoltaan pyöreitä tai soikeita, kaarevilla päillä. Iho on paksu, vahamainen, peitetty näkyvillä valkoisilla pisteillä ja muuttuu kypsästä vihreästä harmaavihreäksi. Pinta on lihan tiheä, kullankeltainen tai oranssi, vesipitoinen ja kuituinen, ympäröimällä keskikokoisen valkoisen siemenen. Keltaiset Manalagi-mangot ovat aromaattisia ja niillä on erittäin makea, sokerinen ja trooppinen maku, jolla on alhainen happamuus.
Vuodenajat / saatavuus
Keltaisia Manalagi-mangoja on saatavana loppukesästä alkusyksystä.
Ajankohtaista
Keltaiset Manalagi-mangot, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Mangifera indica -lajeiksi, ovat erittäin makea lajike, joka kuuluu Anacardiaceae-perheeseen. Indonesian lajike tunnetaan myös nimellä Mana Lagi Mangga, ja Manalagi tarkoittaa karkeasti käännettynä `` anna minulle lisää mangoa '', joka johtuu lajikkeen suosiosta kaikkialla Indonesiassa. Keltaisia manalagi-mangoja suositaan monipuolisena lajikkeena, jota käytetään pääasiassa tuoreina kypsinä ja joita käytetään rapeaksi komponentiksi salaateissa nuorina ja kiinteinä. Hedelmät ovat laajalti saatavilla tuoreilla paikallisilla markkinoilla ja ovat suosittuja lajikkeita makean, hapan maunsa vuoksi.
Ravintoarvo
Keltaiset Manalagi-mangot ovat hyvä A-, B-, D- ja E-vitamiinien ja kuidun lähde, mikä voi auttaa säätämään ruoansulatusta. Hedelmät sisältävät myös beetakaroteenia, joka on lihassa esiintyvä oranssi pigmentti, joka muuttuu kehossa A-vitamiiniksi, ja tarjoaa kalsiumia, rautaa, fosforia ja kaliumia, joka on mineraali, joka voi säätää nestetasoja.
Sovellukset
Keltaiset Manalagi-mangot soveltuvat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden makea, kuitumainen liha on esillä tuoreena, kädestä nautittuna. Hedelmät voidaan viipaloida ja heittää hedelmäkulhoihin ja vihreisiin salaatteihin, viipaloida ja kerrosta jälkiruokien, jogurtin ja tahmean riisin päälle tai sekoittaa smoothieiksi. Keltaiset Manalagi-mangot voidaan myös kuivata tai peitata pitkäkestoiseen käyttöön, pilkkoa salsaksi, keittää vanukkaiksi tai sekoittaa jäätelöön. Indonesiassa nuoret keltaiset manalagi-mangot leikataan yleisesti sambal-manggaksi, joka on mauste tai mauste, jota tarjoillaan yleisesti meren antimien kanssa. Hedelmät pilkotaan myös tuoreisiin hedelmäsalaatteihin ja sekoitetaan mausteisten, hapan ja makean makujen kanssa monimutkaisen lisukkeen luomiseksi. Keltaiset Manalagi-mangot sopivat hyvin yrtteihin, kuten minttu, korianteri ja basilika, kampasimpukat, ruohosipuli, sitruunaruoho, chilipippurit, lime mehu, inkivääri, paprika, kurkku, jicama, punasipulit ja maapähkinät. Tuoreiden hedelmien tulisi kypsyä huoneenlämmössä, ja kun ne ovat käyttövalmiita, niitä voidaan säilyttää kokonaisina ja pesemättä vielä 5–7 päivää jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Indonesiassa keltaisia manalagi-mangoja käytetään usein nuorina rujak buahin valmistamiseen, joka on makea ja mausteinen hedelmäsalaatti. Kypsymättömiä hedelmiä käytetään kiinteän, rapean koostumuksensa vuoksi, ja keltaisilla Manalagi-mangoilla tiedetään olevan lempeä maku myös kypsymättöminä. Rujakissa on monia erilaisia muunnelmia, ja kirpeän salaatin uskotaan olevan yksi Javan vanhimmista ruokia, jota myydään yleisesti paikallisilla markkinoilla pikana välipalana, jälkiruokana tai lounasaikana. Rujak buah koostuu juuri viipaloiduista hedelmistä ja vihanneksista, jotka heitetään kastikkeisiin chilien, tamarindin, katkaraputahnan, suolan ja sokerin kanssa luomaan hapan, mausteinen ja makea maku. Rapeaa salaattia käytetään perinteisesti myös naloni mitonissa tai tujuh bulanissa, joka on seremonia, joka pidetään seitsemännen raskauskuukauden aikana terveellisen ja sujuvan syntymän toivomiseksi äidille ja vauvalle. Seremonian aikana odottava äiti syö rujak buahia, ja huhutaan, että jos hän maistelee alun perin makeita makuja, vauva on tyttö, ja jos hän maistaa mausteisia makuja, vauva on poika.
Maantiede / historia
Keltaiset Manalagi-mangot ovat kotoisin Indonesiasta ja ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien. Tänä päivänä keltaisen mehukkaita hedelmiä löytyy laajalti paikallisilta markkinoilta kaikkialla Javalla ja Balilla, ja niitä kasvatetaan pääasiassa Probolinggon ja Situbondon alueilla Itä-Jaavalla. Keltaisia manalagi-mangoja kasvatetaan myös yleisesti kotipuutarhoissa kaikkialla Indonesiassa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet keltaiset manalagi-mangot Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Super Indo Depokin kaupungin keskusta LähelläDepok, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 165 päivää sitten, 25.9.20 Jakajan kommentit: Pysy  Superindo Cinere Raya LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin 201 päivää sitten, 20.8.20 Jakajan kommentit: Pysy  Superindo Cinere Raya LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin 236 päivää sitten, 16.7.20 Jakajan kommentit: Pysy  Super Indo Cinere LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin 280 päivää sitten, 6.6.20 Jakajan kommentit: Pysy  Pasat Cisarua Puncak Bogor LähelläLeuwimalang, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 515 päivää sitten, 11.10.2019 Jakajan kommentit: Pysy  Super Indo Cinere LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin 525 päivää sitten, 10.2.2019 Jakajan kommentit: manalagi at superindo cinere depok |
