Kuvaus / Maku
Keltaisen hollannin paprikat ovat kooltaan keskikokoisia tai suuria, keskimäärin seitsemän senttimetriä ja halkaisijaltaan viisi senttimetriä, ja ne ovat pyöristettyjä, neliömäisiä ja pallomaisia, 3-4 lohkoa ja paksun vihreän varren kanssa. Sileä iho on kiinteä, kiiltävä ja vaaleanvihreä, kun nuoret muuttuvat kirkkaankeltaisiksi kypsyessään. Ihon alla vilkas keltainen liha on paksu, raikas ja mehevä, ja ontto ontelo, joka sisältää hyvin pieniä, tasaisia kermanvärisiä siemeniä ja ohuen kalvon. Keltainen Hollannin paprika on rapeaa ja mehukasta, mieto ja makea.
Vuodenajat / saatavuus
Keltaista hollantilaista paprikaa on saatavana loppukeväästä syksyyn.
Ajankohtaista
Keltainen Hollannin paprika, kasvitieteellisesti luokiteltu Capsicum annuumiksi, on makea lajike, joka kuuluu Solanaceae-perheeseen. Keltaista hollantilaista paprikaa on historiallisesti kasvatettu Alankomaissa, jossa pippurien viljely kasvihuoneissa oli alun perin aloitettu, mikä mahdollisti hedelmien tasaisen koon, tiheän lihan ja suuremmat sadot. Hollannissa on jopa edistyksellinen vesijärjestelmä, jota hoitavat tietokoneet ja joka käyttää vesipisaroita, joihin on lisätty ravinteita, seuraamaan hedelmien kasvua ja vähentämään jätettä. Kokit ja kotikokit suosivat keltaista hollantilaista paprikaa makean maun, paksun lihan ja kirkkaan värin vuoksi.
Ravintoarvo
Keltainen Hollannin paprika on erinomainen C-vitamiinin lähde ja sisältää myös A-vitamiinia, kuitua, kalsiumia, rautaa ja kaliumia.
Sovellukset
Keltainen hollantilainen paprika soveltuu parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, paistamiseen, grillaamiseen ja paistamiseen. Paprikoita voidaan käyttää tuoreina ja hienonnettuina salsaksi, viipaloitu ja tarjoilla vihanneslautasille upotettuna, kerrostettu voileipiksi, kääreiksi ja hampurilaisiksi tai kuutioiksi ja heitetty tuoreiksi vihreiksi salaateiksi. Ne voidaan myös paahtaa ja sekoittaa kastikkeisiin pastaa tai vihannesten lisukkeita varten, grillata ja tarjoilla paahdetun lihan kanssa, paistaa ja sekoittaa paistettuihin perunoihin tai kerrosta tacoihin. Keltainen hollantilainen paprika yhdistyy hyvin puna- ja valkosipuliin, valkosipuliin, vihreisiin sipuliin, ruohosipuliin, korianteriin, oreganoon, timjamiin, basilikaan, persiljaan, jalapenosiin, parsakaaliin, kukkakaaliin, sieniin, perunoihin, avokadoon ja lihaan, kuten naudanliha, sianliha, siipikarja , kalaa ja katkarapuja. Paprikat säilyvät jopa viikon, kun niitä säilytetään pesemättöminä jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Keltaiset paprikat ovat suosittu ainesosa ja sato Välimeren alueilla, ja niitä käytetään yleisesti jokapäiväisessä ruoanlaitossa. Italiassa monet kylät kuluttavat tuoreita tuotteita, joita kasvatetaan tällä alueella, koska ilmasto on leuto ja kasvukausi on pitkä. Peperonata on suosikki italialainen ruokalaji, joka sisältää haudutettua paprikaa, tomaattia, sipulia ja muita kauden vihanneksia ja tarjoillaan tyypillisesti tuoreen leivän, kalan kanssa tai täytteenä jyville ja polentalle. Muita yleisiä ainesosia ovat basilika, munakoiso, sienet ja perunat, ja niitä voidaan tarjoilla sivu- tai pääruokana.
Maantiede / historia
Paprikat ovat trooppisen Amerikan alkuperäiskansoja ja ovat kasvaneet muinaisista ajoista lähtien. Portugalilaisille ja espanjalaisille tutkimusmatkailijoille on annettu hyväksi paprikan levittäminen uudesta maailmasta vanhaan maailmaan, ja keltaisen hollannin paprika luotiin Hollannissa 1980-luvun alussa. Keltaisen hollannin paprikaa löytyy nykyään paikallisilta viljelijämarkkinoilta ja erikoiskaupoista Euroopassa, Aasiassa, Etelä-Amerikassa ja Pohjois-Amerikassa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Keittiö Viinikauppa | Del Mar Kalifornia | 619-239-2222 |
| Muskottipähkinä-leipomo ja kahvila 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Harvinainen yhteiskunta | San Diego, Kalifornia | 619-501-6404 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomia | Carlsbad, Kalifornia | 760-504-4492 |
| Ocean Beach Surf Lodge 3 tähteä | San Diego, Kalifornia | 619-308-6500 |
| Glenin pohjoisrannikko | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1436 |
| La Costa Glen etelään | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1000 |
| Korkki ja käsityö | San Diego, Kalifornia | 858-618-2463 |
| KI: t | Encinitas, Kalifornia | 760-586-8289 |
| Kultainen ovi | San Marcos, Kalifornia | 760-761-4142 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Yellow Holland Bell Peppers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Ruokaverkosto | Paahdettua Hollannin Pippuria | |
| Nimi Nimi Crunch | Keltainen kellopippuri Salsa | |
| Paljain jaloin Contessa | Paahdettu Ratatouille Polentan kanssa |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet keltaisia hollantilaisia paprikoita Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Ateenan Kreikan keskusmarkkinat Luonto on tuoretta Ateenan keskusmarkkinat Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 426 päivää sitten, 1.9.20 Jakajan kommentit: Capsicums keltainen  Jumbo Foodmarkt Jumbo Food Market Amsterdam lähelläAmsterdam, Pohjois-Hollanti, Alankomaat Noin 473 päivää sitten, 23.11.2019 Jakajan kommentit: Amsterdamin Jumbo Food Marketilla on paljon paikallisesti kasvatettuja vihanneksia. |
