Kuvaus / Maku
Upton Pyne-omenat ovat pitkänomaisia kartiomaisia hedelmiä, joilla on hieman uurrettu, pitkänomainen ulkonäkö. Iho on sileä, kuiva ja kiinteä, kelta-vihreällä pohjalla, joka on päällystetty puna-vaaleanpunaisella raitalla, ja varren ympärillä olevaan onteloon voi ilmestyä ruskeaa ruskeutta. Pinnan alla liha on vesipitoista, raikasta, puolikarkeaa ja valkoista, ympäröimällä keskiytimen, joka on täynnä pieniä, mustanruskean siemeniä. Upton Pyne-omenat ovat aromaattisia ja niillä on makea, hieman hapan maku, jossa on hienovaraisia ananasta.
Vuodenajat / saatavuus
Upton Pyne -omenoita on saatavana talvella alkukeväästä.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Malus domesticaksi luokiteltu Upton Pyne -omena on myöhäisen kauden lajike, joka kuuluu Rosaceae-perheeseen. Makea-hapan hedelmiä pidetään kaksikäyttöisinä omenina, joita käytetään sekä tuoreisiin että keitettyihin sovelluksiin, ja ne on nimetty kasvattajan sukunimen, Pyne, ja hänen kotikaupunginsa, Uptonin, Englannista. Upton Pyne -omenat ovat erikoislajike, jota ei viljellä kaupallisesti ja joka löytyy valikoiduista viljelijöistä Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Omenaharrastajat valitsevat omenat epätavallisen, hieman trooppisen maunsa vuoksi, ja kotikokit käyttävät niitä yleensä soseissa.
Ravintoarvo
Upton Pyne -omena on hyvä C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka voi auttaa lisäämään kollageenin tuotantoa ja parantamaan immuunijärjestelmää. Omenat sisältävät myös kuitua, joka voi auttaa säätelemään ruoansulatuskanavaa ja tarjoamaan kaliumia, A-vitamiinia, rautaa ja kalsiumia.
Sovellukset
Upton Pyne -omena soveltuu parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten leivontaan ja kiehumiseen. Hedelmiä voidaan käyttää tuoreina, käden ulottumattomissa, viipaloituina ja esiteltyinä alkupalalevyillä, kastettuna karamelliin jälkiruokana tai hienonnettuna ja heitettynä hedelmiin ja vihreisiin salaatteihin. Omenat voidaan myös keittää ja sekoittaa omenasoseeseen ja omenavoin, jauhaa jauhettuihin lihoihin, viipaloida ja paistaa frittereiksi tai paistaa torttuiksi, muffineiksi, piirakiksi, mureneiksi ja kakkuiksi. Upton Pyne -omena tunnetaan ensisijaisesti sileän omenasoseen valmistamisesta. Tämä kastike voidaan kuluttaa erillisenä välipalana mausteiden kanssa tai se voidaan pyörittää jogurtiksi tai kaurajauhoksi, sekoittaa pannukakku taikinaan, sekoittaa smoothieiksi ja käyttää munan korvikkeena joissakin leivontaohjeissa. Upton Pyne -omena yhdistyy hyvin banaanien, taatelien, avokadojen, mustikoiden, porkkanoiden, kurpitsa-, kaali-, karamellisoitujen sipulien, sianlihan, naudanlihan ja siipikarjanlihan sekä sveitsiläisen juuston kanssa. Tuoreet hedelmät säilyvät 1-3 kuukautta, kun niitä säilytetään viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa, kuten jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Englannissa monet omenalajikkeet saavat mainetta ja kasvattavat suosiotaan altistumisen kautta Royal Horticultural Society (RHS) -tapahtumissa. Lontoossa sijaitsevan RHS: n perustettiin vuonna 1804 voittoa tavoittelemattomana puutarhanhoitona, ja se on aktiivinen organisaatio, joka isännöi erilaisia vuosittaisia kukka-esityksiä, näyttelyitä ja koulutustapahtumia puutarhanhoidon kannustamiseksi. Upton Pyne -omenat saivat oman esityksensä RHS-näyttelyn aikana vuonna 1933 keinona esitellä ja lisätä tietoisuutta lajikkeesta. Nykyaikana tapahtumista on tullut niin suosittuja, että seuralla oli jopa 1900-luvun alussa rakennettu oma näyttelysali näyttelyiden isännöimiseksi. Lindley Hall ja Lawrence Hall tunnetaan tapahtumapaikoista epätavallisesta arkkitehtuuristaan, ja niissä järjestetään myös monia muita korkean profiilin tapahtumia, kuten muotinäytöksiä, häitä ja taidenäyttelyitä.
Maantiede / historia
Upton Pyne -omenat loi lastenhoitaja George Pyne Denverin taimitarhoissa Devonin läänissä Englannissa. Vaikka lajikkeen vanhemmat rodut ovat tuntemattomia, lajike julkaistiin markkinoille vuonna 1910 ja sen menestys oli rajallinen. Nykyään Upton Pyne -omena on erikoisomena, jota viljellään valikoitujen viljelijöiden kautta eri puolilla Yhdistynyttä kuningaskuntaa ja joita löytyy yleensä paikallisilta viljelijöiden markkinoilta. Lajiketta on saatavana myös taimitarhojen ja kotipuutarhakäyttöön tarkoitettujen verkkoluetteloiden kautta.
