Kuvaus / Maku
Punainen Romano chilepippuri on pitkänomainen palko, jonka pituus on keskimäärin 20-25 senttimetriä ja jolla on kartiomainen muoto, joka kapenee pisteeseen varren ulkopuolella. Paprikoilla voi olla myös useita rypyt ja taitokset, jolloin palko on kiertynyt, hieman käpristynyt. Iho on kiiltävä, sileä ja kireä, kypsyessään vihreästä punaiseksi. Puoliohuen kuoren alla liha on paksu, vaaleanpunainen ja raikas, ympäröimällä keskiosan, joka on täynnä monia pieniä, litteitä ja pyöreitä, kermanvärisiä siemeniä. Punainen Romano-chilipippuri on aromaattinen, makean, hedelmäisen ja täyteläinen maku.
Vuodenajat / saatavuus
Punaista Romano-chilipippuria on saatavana kesän puolivälistä syksyyn.
Ajankohtaista
Punainen Romano-chilipippuri, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Capsicum annuum -kasviksi, on pitkänomainen, makea lajike, joka kuuluu Solanaceae- tai yökerhon perheeseen. Puna-Romano-chilipippurit, jotka löytyvät kaikkialta Välimerestä, tunnetaan myös nimellä Ramiro-paprikat ja Sweet Pointed-paprikat, ja lajiketta käytetään laajalti sekä tuoreissa että keitetyissä sovelluksissa, erityisesti paahtamiseen ja täytteisiin. Punainen Romano-chilipippuri on erittäin suosittu makean maun vuoksi, ja sitä käytetään usein aromipitoisempana paprikan korvikkeena.
Ravintoarvo
Punainen Romano-chilipippuri on erinomainen C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka voi vahvistaa immuunijärjestelmää ja suojata ulkoisilta ympäristövahinkoja vastaan. Paprikat sisältävät myös A-, B6- ja E-vitamiineja, hieman kuitua ja folaattia yleisen terveyden ja hyvinvoinnin edistämiseksi.
Sovellukset
Punainen Romano-chilipippuri soveltuu parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, grillaamiseen, paistamiseen ja paistamiseen. Paprikat voidaan viipaloida ja heittää vihreiksi salaateiksi, pilkkoa salsaksi, kuutioida bruschettalle, viipaloida voileipiä tai sekoittaa kastikkeisiin. Paprikat ovat myös yleisesti paahdettuja ja tarjoillaan erillisenä lisukkeena tai heitetään keittoihin, muhennoksiin, chileihin, pastaan, ratatouille ja vuoka. Paahtamisen lisäksi Punaisen Romanon chilipippurit tunnetaan Välimeren alueella täytteenä, ja ne on pakattu lihaan, juustoihin ja täytteisiin kevyeen, mutta täyttävään ateriaan. Ne voidaan myös paistaa ja tarjoilla teräväksi lisukkeeksi keitetyille lihoille, paistaa muiden lajikkeiden kanssa pippurisalaatin luomiseksi tai keittää munakasiksi. Punainen Romano-chilipippuri yhdistää hyvin pinjansiemeniä, riisiä, kuskusta, kikherneitä, punasipulia, selleriä, retiisiä, kurkkua, juustoja kuten ricotta, feta ja mascarpone, balsamietikkaa, tomaattia, rucolaa ja avokadoa. Tuoreet paprikat säilyvät viikossa, kun niitä säilytetään kokonaisina ja pesemättöminä muovipusseissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Punaista romano-chilipippuria käytetään tunnetusti Jerusalemissa esitetyssä täytettyjen pippurien reseptissä, tunnettujen kokkien Yotam Ottolenghi ja Sami Tamimi keittokirjassa. Sisältää 120 reseptiä, jotka esittävät Jerusalemin ainutlaatuista ruokaa, Ottolenghi ja Tamimi tutkivat kulttuurienvälistä näkökulmaa kaupunkiin historian, valokuvien ja reseptien kautta. Keittokirjassa täytetty pippuriresepti on nimetty Ottolenghin äidin Ruthin mukaan ja on ruokalaji, jonka hän muistaa hellästi lapsuudestaan. Resepti sisältää punaisia paprikoita, jotka on täytetty yrtteillä, kuten persilja, minttu, täyte ja kardemumma, Baharatin mausteseos, sipulit, basmati-riisi ja karitsa, ja ne paahdetaan luomaan suolainen, täyttävä ruokalaji.
Maantiede / historia
Punaiset Romano-chilipippurit ovat kotoisin Välimeren alueelta, erityisesti Italiasta ja Espanjasta, ja niitä on viljelty satoja vuosia lämpimässä, lauhkeassa ilmastossa. Lajike luotiin selektiivisellä jalostuksella alkuperäisiä pippurilajikkeita, jotka otettiin käyttöön Uudesta maailmasta 1400- ja 1500-luvuilla. Tänä päivänä punaiset romano-chilipippurit ovat edelleen laajalti suosittuja Välimerellä, ja niitä löytyy ravintoloista, paikallisilta markkinoilta ja kotipuutarhoista kaikkialla Italiassa ja Espanjassa. Välimeren ulkopuolella paprikaa löytyy myös valikoiduista vähittäiskauppiaista Yhdistyneestä kuningaskunnasta, kotipuutarhakäyttöön tarkoitetuista siemenluetteloista maailmanlaajuisesti ja toisinaan erikoistavarakaupoista Yhdysvalloissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Red Romano Chile Peppers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Red Romano Chile Peppers -tapahtuman Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
punainen lohikäärme hedelmä palapelit ja lohikäärmeet
 Borough Market LähelläLontoo, Englanti, Iso-Britannia Noin 488 päivää sitten, 11.8.2019 Jakajan kommentit: Red Romano peppers @ borough-market  Koko elintarvikkeiden markkinat Whole Foods -markkinat 0-207-406-3100 lähelläYlä-Woburn PlaceEuston Road (pysäkki L), Yhdistynyt kuningaskunta Noin 684 päivää sitten, 26.4.2019 Jakajan kommentit: Ramiro-paprikat!  Borough Market Chegworth Vallyn pilttuu lähelläLontoo, Englanti, Iso-Britannia Noin 687 päivää sitten, 23.4.2019 Jakajan kommentit: Tuore Espanjasta Romero-paprikat! |
