Kenin huippuluokan tuotanto |
Kuvaus / Maku
Prinsessa-viinirypäleet ovat kooltaan keskikokoisia ja suuria, ja ne ovat muodoltaan pyöreitä tai lieriömäisiä ja kasvavat löysinä, suurina klustereina takana olevilla viiniköynnöksillä. Iho on sileä, kiiltävä, hieman paksu ja vaaleanvihreä. Liha on läpikuultava vaaleanvihreä ja sitä pidetään siemenettömänä, vaikka siellä saattaa olla joitain alikehittyneitä siemeniä, joita ei voida havaita. Prinsessa-viinirypäleet ovat mehukkaita, raikkaita ja rapeita, ja niillä on makea-hapokas maku, jossa on vinkkejä muskotti-makuun.
Vuodenajat / saatavuus
Prinsessa-rypäleitä on saatavana loppukesästä syksyyn.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Vitis vinifera ’Princessiksi luokitellut prinsessa-viinirypäleet ovat hybridilajikkeita Kaliforniasta ja ne ovat risteytys karmiininpunainen syötäviksi tarkoitettujen viinirypäleiden ja Yhdysvaltain maatalousministeriön nimeämättömän valkoisen siemenettömän lajikkeen välillä. Suuri rypälelajike kehitettiin osana pyrkimystä pidentää Kalifornian syötäväksi tarkoitettujen viinirypäleiden markkinakautta. Suuret ruokakaupat merkitsevät ja myyvät prinsessa-rypäleitä usein Kalifornian siemenettömiksi rypäleiksi, ja ne julkaistiin alun perin nimellä Melissa, mutta nimi vaihdettiin Princessiksi tekijänoikeusongelman jälkeen.
Ravintoarvo
Prinsessa-viinirypäleet ovat erinomainen K-vitamiinin ja kaliumin lähde, ja ne sisältävät myös jonkin verran kalsiumia ja C-vitamiinia.
Sovellukset
Prinsessa-viinirypäleet soveltuvat parhaiten raakakäyttöön, ja niitä voi syödä tuoreena, käsin jätettyinä, lisätä hedelmäsalaatteihin tai juustolevyihin ja kuivattu rusinoille. Ne voidaan pakastaa ja käyttää jääkuutioina valkoviinille tai sangrialle tai soseuttaa ja käyttää cocktaileissa, sorbeteissa ja granaateissa. Ne voidaan myös lisätä smoothie-kulhoihin, alkupaloihin, hedelmävartsiin ja vihreisiin salaatteihin tai pilkkoa ja käyttää herkkuihin, kompoteihin tai chutneihin. Prinsessa-viinirypäleet sopivat hyvin kanan, kalan, brie: n ja voimakkaamman tuoksuisten juustojen, kuten gorgonzolan, kanssa. Ne säilyvät jopa viikon, kun niitä säilytetään rei'itetyssä muovipussissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kalifornian rypäleteollisuus on ollut olemassa 1800-luvun puolivälistä lähtien, ja se kehitettiin, kun etsintäjärjestöt tulivat Kaliforniaan etsimään kultaa, mutta havaitsivat, että rypäleiden viljely voisi olla vieläkin kannattavampaa. Nykyään teollisuus keskittyy pääasiassa syötäviin ja viinirypäleisiin. Kalifornia on vastuussa yli 99%: sta Yhdysvalloissa kaupallisesti kasvatetuista syötävistä rypäleistä, ja 40% näistä syötävistä rypäleistä viedään maihin kuten Kiina, Kanada, Meksiko, Taiwan ja Filippiinit. Prinsessa-viinirypäleet luotiin jalostusohjelmasta USDA / ARS-puutarhanviljelylaitoksen laboratorion kautta, ja ne kasvatettiin syötäväksi tarkoitettujen rypäleiden kauden pidentämiseksi.
Maantiede / historia
Prinsessa-rypäleet kehitettiin ja kasvatettiin ensin hedelmällisessä San Joaquin -laaksossa Kaliforniassa. Ne vapautettiin vuonna 1999, kun he olivat kamppailleet hedelmäkokoelman ja muiden ongelmien kanssa kasvavien kokeiden aikana. Prinsessa-rypäleitä kasvatetaan pääasiassa Kaliforniassa Yhdysvalloissa. Kansainvälisesti USDA on tarjonnut rypälelajikkeen lisensoitujen viljelijöiden saataville, ja se löytyy erikoismarkkinoilta Australiassa, Italiassa, Meksikossa, Portugalissa ja Espanjassa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Prinsessa Rypäleet Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
Virginia Park Farmer's Market Murrayn perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 207 päivää sitten, 15.8.20 |