| Tuore alkuperä | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Micro Ocean Mix ™ koostuu hyvin pienistä lehdistä, jotka on yhdistetty kapeisiin varsiin, ja lehdet vaihtelevat muodoltaan tasaisista ja leveistä, pitkänomaisista ja kapeista, röyhelöistä soikeisiin ja sileisiin reunoihin. Lehtien väri vaihtelee myös tummanvihreästä syvänpunaiseen, viininpunainen sävyyn. Micro Ocean Mix ™ on raikas, mehevä ja pehmeä koostumus lihavien, kuvioitujen vihreiden ansiosta. Sekoituksessa jokaisella mikrovihreällä on erilainen, valtameren innoittama maku, joka sekoittuu luonnostaan suolaisen ja virkistävän, suolaisen maun muodostamiseen sekoitettuna kiiltäviin, kasvillisiin ja sitrushedelmiin.
Vuodenajat / saatavuus
Micro Ocean Mix ™ on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Micro Ocean Mix ™ on sekoitus nuoria, syötäviä taimia, jotka ovat osa Fresh Origins Farmin San Diegossa, Kaliforniassa, kasvattamia tavaramerkkituotteita. Tarjottava sekoitus on moderni meriveden inspiroima maku, jonka Fresh Origins Farm kuratoi tarjoamaan kokkeille ainutlaatuisen syötävän koristelun. Micro Ocean Mix ™ sisältää meriruohoa, pinaattia, meripapuja, jääkasveja, verdolagaa ja muita vihreitä luomaan kirkkaan, suolaisen ja kirpeän yhdistelmän. Mikrovihreät kerätään yleensä 1-2 viikkoa kylvön jälkeen, ja kokit käyttävät vihreitä korostuksena suolaisissa ruokissa, erityisesti meren antimissa. Micro Ocean Mix ™ voidaan ripotella visuaalisen vaikutelman saavuttamiseksi ja seoksesta voidaan valita pesu suolaista olemusta tai yksittäisiä lehtiä ja sijoittaa strategisesti ruokalajeille kohdennetummien makuaistiinpanojen saamiseksi. Sen lisäksi, että Micro Ocean Mix ™ on esillä mikrovihreänä, sitä tarjotaan myös nimellä Petite® Ocean Mix ™, joka on hiukan suurempi, kypsempi versio mikrovihreästä.
Ravintoarvo
Micro Ocean Mix ™ tarjoaa useita vitamiineja ja kivennäisaineita ainutlaatuisten ravinto-ominaisuuksien sisältävän vihreiden seoksen ansiosta. Lehdet ovat A- ja C-vitamiinien lähde, antioksidantit, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää ja vähentävät tulehdusta ja sisältävät myös jodia, magnesiumia, kaliumia, kalsiumia ja fosforia. On tärkeää huomata, että vitamiineja ja mineraaleja löytyy lähinnä lehdistä eikä mikrovihreiden varrista. Kasvavat olosuhteet vaikuttavat myös merkittävästi ravintosisältöön, ja Fresh Origins viljelee mikrovihreänsä luonnollisessa ympäristössä, mikä on ihanteellinen ilmasto terveille, optimaalisille vihreille.
Sovellukset
Micro Ocean Mix ™ soveltuu hyvin syötäväksi koristeeksi aasialaisiin ja meren antimiin liittyviin ruokiin. Herkät, raikkaat vihreät ovat esillä tuoreena kulutettuna, ja lehdet on lisättävä valmisteiden loppuun kuihtumisen välttämiseksi. Micro Ocean Mix ™ voidaan kerrostaa monivärisenä vihreiden sängyksi kalojen, nilviäisten ja äyriäisten alle, tai se voidaan lisätä sashimin ja sushin päälle. Vihreät voidaan myös ripotella kalmari-mustepastan päälle, sekoittaa ponzu-kastikkeeseen tai sisällyttää nuudeleihin, riisiin ja slawsiin. Micro Ocean Mix ™ on täydellinen säestys aasialaiselle fuusiokeittiölle, joka käyttää maalta ja mereltä peräisin olevia ainesosia. Vihreitä voidaan käyttää myös koristeena kuuluisassa surffaus- ja turve-annoksessa ja täydentävät äyriäisiin perustuvia keittoja ja curryja. Micro Ocean Mix ™ sopii hyvin kampasimpukoiden, simpukoiden, ostereiden, ahin, rapujen, katkarapujen, mahi-mahin ja meribassin, tuoreiden sitrushedelmien, mukaan lukien appelsiinit, sitruunat, yuzu ja pomelo, crème fraiche, ikääntyneet kovat juustot, sinappivihreät, ja metsäsieniä. Micro Ocean Mix ™ säilyttää yleensä 5–7 päivää jääkaapissa suljetussa astiassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Fresh Origins Farm on luonut yli kolmekymmentä ainutlaatuista mikrovihreää seosta, joissa on korotettuja, hankittuja makuyhdistelmiä. Monet näistä sekoituksista on kehitetty yhteistyössä kokkien kanssa, ja Fresh Origins Farm osallistuu myös vuosittaisiin messuihin ja kulinaarisiin tapahtumiin jakamaan nämä ainutlaatuiset sekoitukset kokkien kanssa kaikkialla Yhdysvalloissa. Fresh Origins Farm on osallistunut Starchefin kansainväliseen kokkikongressiin yli kymmenen vuoden ajan. Chefs Congress on kolmen päivän tapahtuma, joka sisältää live-esittelyjä, miksereitä, kilpailuja ja liikeseminaareja kokkien, mikologien ja ruokaan liittyvien ammattilaisten innoittamiseksi ja yhdistämiseksi. Näyttelyn aikana Fresh Origins Farm antaa kokkien maistaa, haistaa ja kokea täysin mikrovihreänsä ja syötävät kukkansa. Kokkeille tuodaan myös erikoistuneita sekoituksia, mukaan lukien Micro Ocean Mix ™, stimuloimaan omaperäisyyttä ruoanlaittossa. Mikrovihreillä rakennetaan poikkeuksellisia makuja ja tekstuureja samalla kun lisätään visuaalista houkuttelevuutta.
Maantiede / historia
Micro Ocean Mix ™ kehitettiin Fresh Origins Farmilla San Diegossa Kaliforniassa, joka on johtava amerikkalaisen luonnollisesti kasvavien mikrovihreiden tuottaja 1990-luvun puolivälistä lähtien. Fresh Origins on käyttänyt lempeää, eteläisen Kalifornian ilmastoa ympäri vuoden tuottamaan vankkoja, terveellisiä ja maukkaita mikrovihreitä yli 20 vuoden ajan, ja maatila on läheisessä yhteistyössä kokkien kanssa luomaan innovatiivisia lajikkeita, joilla on ainutlaatuiset aromit. Fresh Originsillä on myös korkeimman tason kolmannen osapuolen tarkastama elintarviketurvallisuusohjelma, ja se on sertifioitu jäsen California Leafy Greens -markkinointisopimuksessa, joka noudattaa tieteellisiä elintarviketurvallisuuskäytäntöjä tuotannon avoimuuden ja rehellisyyden edistämiseksi. Tänään Micro Ocean Mix ™ löytyy tuoreiden alkuperäisten jakelukumppaneiden kautta Yhdysvalloissa, mukaan lukien Specialty Produce, ja myös Kanadan kumppaneiden kautta.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Micro Ocean Mix ™. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
