Kuvaus / Maku
Cotija-juustoa, jota kutsutaan myös 'meksikolaiseksi parmesaaniksi', valmistetaan lehmänmaidosta ja sen kuvaillaan olevan kiinteä, mureneva ja suolainen. Juustojuustot jauhetaan ennen puristamista ja muovaamista pieniksi paloiksi, jotka edistävät sen kuivaa ja murenevaa koostumusta. Perinteisesti Meksikossa valmistettu Cotija-juusto on vanhentunut 100 päivän ajan ja sitä käytetään monissa meksikolaistyylisissä ruokissa. Lisää pavut, tostadat, enchiladat tai käytä koristeeksi.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad, Kalifornia | 760-448-1234 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad, Kalifornia | 760-603-6360 |
| Koti ja vieras - Vanha kaupunki | San Diego, Kalifornia | 619-886-1358 |
| Kataja ja muratti | San Diego, Kalifornia | 858-481-3666 |
