Kepel-hedelmät

Kepel Fruit





Kuvaus / Maku


Kepel-hedelmät ovat pieniä tai keskikokoisia, halkaisijaltaan keskimäärin 3-6 senttimetriä, ja niillä on soikea tai pyöreä muoto. Iho on nahkainen, kuvioitu ja hieman karkea, siirtyessään vihreästä kelta-ruskeaan kypsyessään, ja hedelmät kypsyvät kuuden kuukauden ajan. Pinnan alla lihalla on kermainen, puolipitoinen ja sileä koostumus, ja se on nuorena vihreää, kypsyessään kehittyy kelta-oranssinvärisiä sävyjä. Liha sisältää myös 4–6 isoa, soikeaa ja vaaleanruskeaa siementä. Hedelmien kypsyyden määrittämiseksi iho voidaan naarmuttaa kevyesti. Jos naarmuuntunut osa paljastaa vihreän sävyn, hedelmä on edelleen epäkypsä, mutta jos se on oranssia, hedelmä on valmis korjuuseen. Kepel-hedelmät ovat aromaattisia ja niillä on makea, hedelmäinen ja trooppinen maku, papaija, mango ja kookospähkinä.

Vuodenajat / saatavuus


Kepel-hedelmiä on saatavana ympäri vuoden Kaakkois-Aasiassa.

Ajankohtaista


Kepel-hedelmät, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Stelechocarpus buraholiksi, kasvavat ikivihreällä, trooppisella puulla, joka kuuluu Annonaceae-perheeseen. Lajike on kotoisin Kaakkois-Aasiasta, ja sitä suositaan koristeeksi, joka tuottaa tummanvihreitä ja punaisia, kiiltäviä lehtiä ja kirkkaanvärisiä kukkia, jotka koristavat puun runkoa. Sadat hedelmät kasvavat myös suoraan puun alaosasta, mikä antaa puulle epätavallisen, vaippaisen ulkonäön. Koristeellisesta luonteestaan ​​huolimatta Kepelin hedelmäpuut ovat uhanalaisia ​​lajeja, koska suurin osa Kaakkois-Aasian puista on kaadettu kaupunkikehityksen vuoksi. Hedelmät oli myös kerran varattu rojalteille, ja hedelmien käyttö oli kielletty satoja vuosia. Lopulta 1970-luvulla hedelmät sallittiin laajamittaiseen kulutukseen, mutta monet perinteiset perheet pitivät hedelmiä silti kiellettyinä, mikä johti monien puiden kaatamiseen. Nykyaikana Kepelin hedelmät ovat harvinaisia, niitä myydään tuskin paikallisilla markkinoilla, ja niitä syötetään jäljellä olevista puista tuoreeksi. Lajikkeen uudelleenistuttamiseksi pyritään myös, mutta Kepelin hedelmäpuut kasvavat hitaasti ja vievät hedelmiin yli 8–10 vuotta, mikä on vähentänyt uudelleensijoittamisponnisteluja.

Ravintoarvo


Kepel-hedelmät ovat hyvä C-vitamiinilähde, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, vähentää tulehdusta ja lisää kollageenin tuotantoa ihossa. Hedelmät sisältävät myös A-vitamiinia suojaamaan näön menetykseltä ja ylläpitämään elinten terveellistä toimintaa. Indonesiassa Kepelin hedelmiä käytetään luonnollisena diureettina munuaisten puhdistamiseen ja ikääntymistä estävänä ainesosana.

Sovellukset


Kepel-hedelmät kulutetaan parhaiten tuoreina, koska makea, trooppinen liha on esillä, kun niitä syödään suoraan, käsin. On tärkeää huomata, että vain kypsiä hedelmiä tulisi käyttää, koska kypsymättömillä hedelmillä on mauton, hapan ja katkera laatu. Kun kypsät, hedelmät on rullattava kämmenten väliin lihan pehmentämiseksi, viipaloitava puoliksi ja liha voidaan kauhaa lusikalla. Liha on ainoa syödyn hedelmän osa, ja siemenet ja kuori hylätään tyypillisesti. Tuoreen syömisen lisäksi Kepel-hedelmät sekoitetaan joskus mehuihin, smoothieihin ja juomiin tai niitä käytetään tuoreena salaattina, puurona ja jälkiruokana. Kepel-hedelmät säilyvät 2-3 viikkoa huoneenlämmössä säilytettynä suorassa auringonvalossa.

Etninen / kulttuurinen tieto


Kepel-hedelmät ovat virallinen tunnus Yogyakarta Special Region -alueella Etelä-Jaavalla, jota hallitsee Indonesian ainoa tunnustettu monarkia. Muinaisista ajoista lähtien Kepelin hedelmät kuluttivat pääasiassa rojaltit, ja ei-kuninkaalliset asukkaat kieltivät hedelmien syömisen. Kuninkaallisen perheen jäsenet uskoivat, että hedelmät antoivat hikille, hengitykselle, ulosteelle ja virtsalle kukkaisen, violetin kaltaisen hajun, ja myös naiset nauttivat hedelmiä luonnollisena hedelmällisyyden estäjänä. Näiden epätavallisten hajua torjuvien ominaisuuksien ansiosta hedelmien suosio kasvoi laajalti, ja hedelmistä tuli voiman, vieraanvaraisuuden ja rojaltimerkin symboli kaikkialla Indonesiassa. Kepelin hedelmäpuita voidaan edelleen nähdä kaikkialla palatsin puutarhassa nykyään, ja ne ovat esillä palatsin porttien sisäänkäynnillä. Hedelmäpuita istutetaan myös Mekarsasin hedelmäpuistoon ja Bogorin kasvitieteelliseen puutarhaan.

Maantiede / historia


Kepel-hedelmät ovat kotoisin Kaakkois-Aasiasta ja ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien. Puut menestyvät kosteissa, trooppisissa metsissä, ja niitä löytyy rajoitetusti Indonesiassa ja Malesiassa. Kepel-hedelmiä on tuotu myös Intiaan, Salomonsaarille, Filippiineille, Australiaan, Etelä-Amerikkaan ja Floridaan. Puita pidetään metsäkadon vuoksi uhanalaisina, ja niitä viljellään pienessä mittakaavassa kannan kasvattamiseksi. Nykyään Kepel-hedelmät ovat pääasiassa luonnonvaraisista puista, ja niitä löytyy joskus paikallisilta markkinoilta kaikkialla Keski-Jaavalla.



Äskettäin jaettu


Joku jakoi Kepel-hedelmät Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 57874 durian warso -puutarhat, bogor LähelläBogor, Länsi-Jaava, Indonesia
Noin 64 päivää sitten, 1.4.2001
Jakajan kommentit: kepel hedelmät

Suosittu Viestiä