| Ruoka Buzz: Tomaattien historia | Kuunnella |
Kasvattaja
| Beylikin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Japanilainen Momotaro-tomaatti on soikion muotoinen hybridi, joka painaa tyypillisesti kuusi - seitsemän unssia. Sen iho on paksu ja vaaleanpunainen, varren ympärillä on vihreät olkapäät. Viipaloituna tomaatin liha on samanvärinen kuin kuori, vaikka muutama sävy on vaaleampi. Näillä tomaateilla on tyydyttävän makea maku, joka on vain tarpeeksi kirpeä, jotta niistä tulee tyydyttävän täyteläinen.
Vuodenajat / saatavuus
Vesiviljeltyjä japanilaisia Momotaro-tomaatteja on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Japanilainen Momotaro-tomaatti on kasvitieteellisesti luokiteltu Solanum tuberosum cv: ksi. Momotaro. Se kuuluu yökerhoon tai Solanaceae-kasvien perheeseen yhdessä muiden tavallisten ruokakasvien, kuten munakoisojen ja perunoiden, kanssa. Vaikka japanilaiset Momotaro-tomaatit ovat edelleen suhteellisen harvinaisia Yhdysvalloissa, ne ovat suosituimpia Japanissa myytäviä tomaatteja. Se sanoi, että heillä on seuraajia amerikkalaisten keskuudessa (ja juuri niin sattuu olemaan Dolly Partonin suosikki tomaatti). Vaikka tomaatteja on saatavana ympäri vuoden vesiviljelymenetelmien ansiosta, perinteisesti kasvatetut japanilaiset Momotaro-tomaatit kypsyvät paljon aikaisemmin kuin useimmat muut lajikkeet. Tämä yhdessä herkullisen maun, halkeamiskestävyyden ja suvaitsevaisuuden kanssa kuljettaa pitkiä matkoja tekevät niistä upean valinnan monille tomaatin ystäville ja tuottajille.
Ravintoarvo
Momotaro-tomaatit ovat hieno ainesosa tasapainoisessa ruokavaliossa. Ne sisältävät runsaasti C-vitamiineja (jotka auttavat kehon immuunijärjestelmää pysymään terveinä), K (joka ylläpitää luun voimaa) ja A (joka pitää hiukset ja kynnet hyvinä). Kypsennettynä Momotaro-tomaateissa olevat suuret määrät antioksidanttista lykopeenia annetaan erityisesti kehon saataville.
Sovellukset
Momotaro-tomaatteja voidaan käyttää erilaisissa annoksissa, ja niitä voidaan keittää tai syödä tuoreina. Ne ovat ihania salaatissa, voidaan yhdistää mozzarella-juustoviipaleiden kanssa alkupalaan, kuorittu ja viipaloitu yksinkertaiselle salaatille, joka on tiputettu kotitekoisella kastikkeella (katso resepti artikkelin alareunassa) tai syödä sellaisenaan (tai suolan ja pippurin kanssa) ).
Etninen / kulttuurinen tieto
Momotaro-tomaatti on japanilainen tomaatti, jonka on kehittänyt japanilainen siemenyritys Takii. Se on nimetty japanilaisen kansanperinteen sankarin Momotaron, 'Peach Boy', mukaan. Legendan Momotaron löysivät kaksi lapsettomia talonpoikia suuresta persikasta. Hänestä kasvoi ”rauhan soturi”, ja häntä vietetään joka vuosi Momotaro-festivaalin aikana.
Maantiede / historia
Tomaatti saapui Japaniin pitkän matkan jälkeen, joka vei sen Keski-Amerikasta Portugaliin, Portugalista Kaakkois-Kiinaan ja lopulta Kiinasta Japaniin. Hedelmää mainittiin ensimmäistä kertaa maassa maalauksessa 1500-luvulla, jossa se nimettiin Togaki tai intialainen kaki. Se kirjattiin myös yrttejä ja vihanneksia koskeviin kirjoihin seuraavina vuosikymmeninä, vaikka tomaatteja kasvatettiin koristeellisesti vain Japanissa. Tämä alkoi muuttua, kun Japanin hallitus toi hedelmiä Yhdysvalloista ja Euroopasta 1800-luvun lopulla puutarhavihanneksen käyttöön. Tuolloin tomaatteja kutsuttiin joko akanasuksi, mikä tarkoittaa punaista munakoisoa, tai niiden amerikkalaisella nimellä. 1920-luvulla tomaatista oli tulossa yleinen paikka japanilaisilla maatiloilla, ja 1960-luvulla tomaatin teollinen jalostus alkoi Japanin tehtailla. Nykyään tomaatit ovat yksi yleisimmistä hedelmistä, joita tarjoillaan maassa. Niillä on taipumus näkyä ruokissa, jotka on mallinnettu länsimaisen keittiön mukaan, eivätkä ne tyypillisesti sisälly maan perinteisempiin resepteihin, vaikka kirsikkatomaatit näkyvät usein bento-laatikoissa, jotka ovat suosittuja maassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät japanilaisia Momotaro-tomaatteja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Epi parantava | Momotaro-tomaattikastike |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet japanilaisia Momotaro-tomaatteja Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
kuinka kuivata cholla kaktus
 Yliopistopiirin viljelijämarkkinat Kittitas Valley kasvihuone 502 E 3rd Ave Ellensburg WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 172 päivää sitten, 19.9.20 Jakajan kommentit: Ihana, mehukas, makea - täydellinen viipaloitu mozzarellalla :)  Tokion kalamarkkinat Tokion kalamarkkinat 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net LähelläAlbany, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Papaya Fresh -galleria LähelläPulo, Jakarta, Indonesia Noin 596 päivää sitten, 22.7.2019 Jakajan kommentit: punainen tomaatti, mutta japanissa sanotaan tomaatti momo .. papaija-markkinoilla Blok M melawai (etelä-Jakarta)  West Seattlen viljelijämarkkinat Kittitas Valley kasvihuone Ellensburg, WA LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019 Jakajan kommentit: Ylivoimainen tuoretta syötävä tomaatti, jolla on harmoninen maku kirpeää ja makeaa :)  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Käki 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 665 päivää sitten, 15.5.2019 Jakajan kommentit: Beylik Farms  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Käki 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 686 päivää sitten, 24.4.2019 Jakajan kommentit: Beylik Farms |
