| Mud Creek Ranch |
Kuvaus / Maku
Limonadihedelmät ovat pieniä tai keskisuuria sitrushedelmiä, joiden halkaisija on keskimäärin 7-10 senttimetriä, ja niiden muoto on pyöreä tai soikea. Kuori on kiiltävä, sileä ja kevyesti kuvioitu, peitetty pienillä öljyrauhasilla, jotka vapauttavat aromaattisen, kirkkaan sitrushedelmien tuoksun. Nuorena kuori on tummanvihreä, kypsyy kirkkaan keltaiseksi ja kypsyy, ja pinnan alla on ohut kerros puolimakeaa, valkoista, huokoista kuorta. Liha on vesipitoinen, pehmeä ja kullankeltainen, jaettu 9 - 11 segmenttiin ohuilla kalvoilla, ja hedelmät voivat olla joko siemenettömiä tai sisältävät muutaman norsunluun siementä. Limonadihedelmillä on alhainen happamuus, jolloin lihassa olevat luonnolliset sokerit voivat luoda virkistävän, makean ja kirpeän maun ilman sitruunoihin yleisesti liittyvää hapan makua.
Vuodenajat / saatavuus
Limonadihedelmiä on saatavana myöhään syksyllä alkukeväästä.
Ajankohtaista
Limonadihedelmät, jotka on kasvitieteellisesti luokiteltu Citrus limon x reticulata -tuotteiksi, ovat makea hybridisitrus, joka kuuluu Rutaceae-perheeseen. Hedelmät ovat ulkonäöltään hyvin samanlaisia kuin sitruunat, ja ne löydettiin ensimmäisen kerran kasvavan mahdollisena taimenena Uudessa-Seelannissa 1900-luvun lopulla. Limonadihedelmillä on alhainen happamuus, mikä antaa hedelmille makean, kirpeän lihan, joka voidaan kuluttaa suoraan, käsin. Suotuisasta, tuoreesta syömisen laadustaan huolimatta, limonadihedelmiä ei kasvateta kaupallisesti suuressa mittakaavassa, ja niitä viljellään pääasiassa pienempien sitrushedelmien viljelijöiden ja kotipuutarhureiden kautta erikoislajikkeena. Hedelmiä on enimmäkseen kaikkialla Australiassa ja Uudessa-Seelannissa, missä ne tunnetaan myös nimellä Lemonade Lemons, New Zealand Lemonades, Lemonade Citrus Tree ja Unlemons.
Ravintoarvo
Limonadihedelmät ovat hyvä C-vitamiinin lähde immuunijärjestelmän ja kaliumin vahvistamiseksi nestetasapainon tasapainottamiseksi kehossa. Hedelmät sisältävät myös kalsiumia luiden vahvistamiseksi ja pienemmiksi määriksi kuitua ja folaattia.
Sovellukset
Limonadihedelmillä on makea, hienovaraisesti kirpeä maku, jota voidaan käyttää monenlaisissa tuoreissa ja keitetyissä sovelluksissa. Hedelmän kuori voi olla viipaloitu tai kuorittu, ja liha voidaan segmentoida, kuluttaa suoraan, käsin. Segmentoitu liha voidaan myös pilkkoa ja sekoittaa hedelmäkulhoihin, sekoittaa smoothieiksi, mehuttaa tuoretta limonadia varten, puristaa guacamolen päälle tai käyttää cocktailien maustamiseen perinteisten sitruunoiden kierteenä. Tuoreiden valmisteiden lisäksi limonadihedelmän mehu ja kuori voidaan sisällyttää leivonnaisiin, juustokakkuun, voita tai marenkiin tai sitä voidaan käyttää vinaigrettien ja kastikkeiden maustamiseen. Hedelmät voidaan myös keittää marmeladeiksi, hilloksi, hyytelöksi ja juustoksi, hauduttaa siirappeiksi tai säilyttää pitkäaikaisessa käytössä. Limonadihedelmiä voidaan käyttää sitruunana tai kalkin korvikkeena lievempiä happamuutta vaativissa resepteissä. Limonadihedelmät sopivat hyvin inkiväärin, yrttien, kuten mintun, basilikan, timjamin ja laventelin, lihan, kuten siipikarjan, kalkkunan ja kalan, muiden merenelävien, hedelmien, kuten päärynöiden, persikoiden ja kookospähkinöiden, avokadon, kesäkurpitsa ja kurkun kanssa. Kokonaiset pesemättömät limonadihedelmät säilyvät huoneenlämmössä muutaman päivän ajan tai säilytetään jääkaapissa 1-2 viikkoa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Limonadihedelmät ovat ensisijaisesti kotipuutarhaviljelylajikkeita, joita löytyy kaikkialta Australiasta ja Uudesta-Seelannista. Kääpiöpuita pidetään koristeellisina ikivihreillä lehdillä, tuoksuvilla valkoisilla kukilla keväällä ja kirkkaan keltaisilla hedelmillä talvella. Limonadihedelmäpuissa on myös pitkiä piikkejä, joita käytetään suojana eläinsaalistajilta, ja lajike on erittäin tuottava kompaktiin kokoonsa nähden. Uudessa-Seelannissa monet kiivit muokkaavat mielellään hedelmien syömistä kotipuutarhassa suoraan puusta lapsena, kuorivat kuorta ja kuluttivat mehukas, makea ja kirpeä liha. Limonadihedelmiä jäähdytettiin myös yleisesti, viipaloitiin samalla tavalla kuin appelsiini ja syödtiin iltapäivän välipalana. Kesän iltapäivän välipalojen lisäksi hedelmät olivat myös keskeinen elementti perinteisessä illallisen juhlissa, haastamalla vieraat puremaan sitruunaviipaleeseen, tietämättä, onko kyseessä kirpeä sitruunavalikoima vai makean limonadi-hedelmän kiila.
Maantiede / historia
Limonadihedelmät havaittiin kasvavan luonnollisena hybridinä Uudessa-Seelannissa 1980-luvulla. Lajikkeen alkuperä on enimmäkseen tuntematon, ja asiantuntijat uskovat, että se on sitruunan ja mandariinin risteytys. Pian sen löytämisen jälkeen Limonadihedelmät tuotiin Australiaan, jossa niistä tuli suosittu pienimuotoisesti kasvatettu kotipuutarhavalikoima. Lajike tuotiin myös Yhdysvaltoihin vuonna 2005, ja sitä pidetään harvinaisena, sitä viljellään vain tiettyjen maatilojen kautta vähäistä kaupallista tuotantoa varten. Tänä päivänä limonadihedelmiä esiintyy subtrooppisissa, lämpimissä ilmastoissa kaikkialla Uudessa-Seelannissa, Australiassa sekä Kalifornian keskilaaksossa ja Yhdysvalloissa, ja niitä myydään viljelijöiden markkinoilla, erikoisliikkeissä ja verkkokaupoissa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Wayfarer-leipä | La Jolla Kalifornia | 805-709-0964 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Lemonade Fruit. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Amy keittiössä | Lemonade Crush Smoothie | |
| Delish | Lemondade-juustokakku | |
| Kuusi syö | Sitrushedelmien jäähdytin | |
| Hyvää ruokaa | Limonadi-marmeladi | |
| Vakava syö | Rosmariini-limonadikakku |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Limonadihedelmiä käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Yhdysvallat Noin 30 päivää sitten, 21.2.21 Jakajan kommentit: orgaaninen. makea.  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 54 päivää sitten, 15.1.21  Santa Monica Farmers Market Mud Creek Ranch lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 56 päivää sitten, 13.1.21  Santa Monica Farmers Market Mud Creek -maatilat Santa Paula, Kalifornia 805-525-0758 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 413 päivää sitten, 22.1.2020 Jakajan kommentit: Lemonade Fruit! |
