| Musta lampaatuote |
Kuvaus / Maku
Kultamiini-kesäkurpitsa on pitkä ja ohut lajike kurpitsaa, joka on nimetty kullankeltaisesta ulkokuorestaan. Niiden maku ja rakenne ovat ihanteellisimmillaan, kun ne ovat pienempiä ja joiden pituus on viisi ja puoli tuumaa tai vähemmän. Heidän ulkokuori on kiiltävä ja sileä, ja siinä on kirkkaan keltainen väri ja ohuet valkoiset raidat, jotka kulkevat kurpitsaa pitkin. Se on rajattu keltaisella ja kirkkaan vihreällä sekä varren että kukan päässä. Sen sisäinen liha on kermainen ja valkoinen, jolla on kiinteä rakenne. Se tarjoaa kasvis, pähkinäinen maku, joka makeutuu hieman kypsennettäessä.
Vuodenajat / saatavuus
Kultamiini-kesäkurpitsaa on saatavana keväällä ja kesällä.
Ajankohtaista
Kultamiini-kesäkurpitsa on kasvitieteellisesti luokiteltu osana Cucurbita pepo -lajia ja Cucurbitaceae-perheen jäseneksi. Keltaiset kesäkurpitsa-lajikkeet tunnetaan myös eräänlaisena kultaisena kesäkurpitsaana suhteellisen uusia kaupallisilla markkinoilla. Kun kultainen kesäkurpitsa alun perin julkaistiin vuonna 1973, hänelle myönnettiin PVP- tai kasvilajikkeiden suojaus, kyseinen eräänlainen patentti on sittemmin umpeutunut, mikä mahdollisti kultaisen kesäkurpitkan tulemisen avoimeksi pölytetyksi lajikkeeksi julkisesti. Tämä mahdollisti uusien kultaisten kesäkurpitsajen, kuten kultakaivoksen, kehittämisen.
Ravintoarvo
Kultamiini-kesäkurpitsa on hyvin vähän kaloreita, ja yksi kuppi viipaloitua kesäkurpitsaa tarjoaa vain noin 19 kaloria. Kultamiini-kesäkurpitsa sisältää myös antioksidantteja C-vitamiinia ja kaliumia, joiden on osoitettu olevan hyödyllisiä sydämen terveyden ja terveellisen verenpaineen edistämisessä.
Sovellukset
Kultamiini-kesäkurpitsaa voidaan käyttää vuorotellen resepteissä, joissa vaaditaan vihreää kesäkurpitsaa, koska sen maku ja rakenne ovat hyvin samanlaisia toistensa kanssa. Sitä voidaan käyttää sekä raaka- että keitetyissä sovelluksissa ja sen iho on riittävän herkkä, ettei sitä tarvitse poistaa ennen käyttöä. Viipaloidut Goldmine-kesäkurpitsa voidaan paistaa, höyryttää, paahtaa tai hauduttaa. Lisää viipaleita salaatteihin ja crudité-tarjottimiin. Se voidaan puolittaa, ontto, täyttää ja paistaa. Lisää viipaloidut vihannes- ja lihakebabit grillattavaksi. Kierrä tai viipaloi ohut pituussuunnassa terveellistä pastavaihtoehtoa varten. Kultamiini-kesäkurpitsa voidaan myös raastaa ja lisätä keittoon ja pikaleivoihin tai käyttää frittereiden ja pannukakkujen valmistamiseen. Sen eloisa keltainen iho säilyttää kirkkaan värinsä kypsennettynä. Sen makua täydentävät tuoreet yrtit, kuten basilika, persilja ja korianteri, kesätuotteet, kuten munakoiso, tomaatti, valkosipuli ja maissi, hedelmäisellä oliiviöljyllä, äyriäisillä, grillatuilla ja paahdetuilla lihoilla sekä juustoilla, kuten chevre, feta, ricotta ja parmesaani . Säilytä Goldmine-kesäkurpitsa muovissa ja jäähdytettynä, parasta käyttää viikon sisällä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Vaikka useimmat vihreät kesäkurpitsa-lajikkeet pystyvät tunnistamaan kehityksen alkuperän Italiaan, kultaiset kesäkurpitsa-tyypit, mukaan lukien Goldmine-kesäkurpitsa, kehitettiin ensin Yhdysvalloissa.
Maantiede / historia
Kultaista kesäkurpitsaa julkaistiin ensimmäisen kerran 1970-luvulla, ja Burpeen kasvinjalostajat loivat ne Dr.Oved Shifrissiltä hankituista siemenistä. Tohtori Shifriss on vastuussa kaksivärisen geenin 'B' löytämisestä, joka antoi vihannesten olla sekä vihreitä että keltaisia, ja käytti sitä Yhdysvaltojen ensimmäisten hybridivihannesten kehittämiseen 1940-luvulta lähtien. Nämä B-geenit toimivat vaihtamalla normaalia klorofylliä, joka kehittyy karotenoidin kanssa, ja yhdistettynä tumman hedelmävärin tuottaviin L-geeneihin tuottaa elävän keltaisen hedelmän. Toisin kuin jotkut vihreät alkavat kurkut, jotka muuttavat väriä myöhemmin, Goldmine-kesäkurpitsa muuttuu keltaiseksi varhaisessa kehitysvaiheessa ennen kasvin kukintaa. Kasvamalla samalla tavalla kuin muut kesäkurpitsa-lajikkeet, Goldmine-kesäkurpitsa on helpompi korjata kuin vihreät sukulaiset, koska sen eloisat keltaiset hedelmät on paljon helpompi sijoittaa visuaalisesti kesäkurpitsa-kasvin suurten vihreiden lehtien alle.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Goldmine Zucchini Squashia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Ylpeä italialainen kokki | Hasselback kesäkurpitsa | |
| Suklaa ja kesäkurpitsa | Keltainen kesäkurpitsa Tarte hieno jogurttipohjaisella kuorella |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Goldmine Zucchini Squashin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat John Her 559-313-6676 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 672 päivää sitten, 5.5.2019 Jakajan kommentit: Hänen tuotantonsa |
