Kuvaus / Maku
Kyproksen greipit ovat kooltaan keskikokoisia tai suuria, halkaisijaltaan keskimäärin 10–15 senttimetriä, ja ne ovat muodoltaan pyöreät tai soikeat. Kuori on sileä, kiinteä ja puolikiiltävä, ja siinä on monia näkyviä linssejä, ja sillä on keltainen-oranssi sävy vaaleanpunaisella punastuksella. Kuoren alla on katkera, valkoinen kerros, jolla on kuiva, huokoinen koostumus, joka on liitetty lihaan, ja liha on jaettu 11-14 segmenttiin ohuilla kalvoilla. Tummanpunainen liha on pehmeää, vesipitoista ja sisältää muutamia tai monia kermanvärisiä siemeniä. Kyproksen greipit ovat pehmeitä ja mehukkaita, ja niissä on makea-hapokas, lievästi hapan maku.
Vuodenajat / saatavuus
Kyproksen greippejä on saatavana loppusyksystä alkukesästä.
Ajankohtaista
Kyproksen greipit, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Citrus-paratiisiin, ovat suuria, aromaattisia hedelmiä, jotka kasvavat ikivihreillä puilla, joiden korkeus voi olla jopa kuusi metriä ja jotka kuuluvat Rutaceae-perheeseen. Kyproksen saarella Välimerellä viljelty Kyproksen greippi on yleiskuvaaja, jota käytetään kattamaan monia saarella kasvatettuja greippilajikkeita. Kyproksella on ihanteellinen ilmasto sitrushedelmille, joita kasvatetaan suurilla viljelmillä ympäri saarta, ja suurin osa hedelmistä viljellään vientiin. Kyproksen greippinimestä on tullut makean, mehukkaan hedelmän maailmanlaajuinen laatumerkki, ja nämä hedelmät ovat erittäin arvostettuja Aasian ja Euroopan tuoreiden ruokien markkinoilla.
Ravintoarvo
Kyprosinen greippi on erinomainen C-vitamiinin lähde ja sisältää myös jonkin verran kaliumia, magnesiumia ja folaattia.
Sovellukset
Kyproksen greipit tunnetaan mehukkaasta lihastaan, ja niitä kulutetaan yleisesti tuoreina, käsin. Liha voidaan segmentoida ja heittää salaatteihin, sekoittaa smoothieiksi, paistaa kakkuiksi, muffineiksi ja murokeksiiksi, tarjoilla jäätelön päällä tai kerrostaa keitetyn lihan kanssa. Ne voidaan myös mehuttaa ja kuluttaa makea-hapanjuomana, käyttää mausteena cocktaileissa tai keittää marmeladeiksi ja hilloiksi. Kyproksen greipit sopivat hyvin avokadon, veri appelsiinien, kumkvattien, mansikoiden, korianterin, rakuunan, kamomillan, ruusuveden, siipikarjanlihan, kalan ja sianlihan sekä mausteiden, kuten kardemumma, neilikka ja inkivääri, kanssa. Hedelmät säilyvät viikon ajan huoneenlämmössä ja 2–4 viikkoa, kun niitä säilytetään jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kyproksella Limassolin kaupungissa järjestetään vuosittainen sitrushedelmäfestivaali juhlimaan kevään alkua. Huhtikuussa pidetty festivaali kunnioittaa eri sitrushedelmien tuoksuja, ja päivän aikana tarjotaan perinteisiä makeisia, esityksiä ja ruokaa. On myös osoitettu, kuinka kukkavettä tuotetaan, mikä on kaupungin suosikki hyödyke. Limassol tunnetaan yhtenä suurimmista greippintuotantoalueista Kyproksella, ja Citrus Flower Festivalin ulkopuolella kaupungissa on monia ruoka-, viini- ja olutfestivaaleja ympäri vuoden. Greipin kuoria käytetään myös yleisesti eteeristen öljyjen tuottamiseen saarella, ja niiden uskotaan edistävän terveitä hiuksia, kynsiä ja ihoa.
Maantiede / historia
Greipin uskotaan olevan spontaani pomelolaji, ja se kirjattiin ensimmäisen kerran Barbadoksen saarelle vuonna 1750. Hedelmät levitettiin sitten Yhdysvaltoihin 1800-luvun alussa ja Eurooppaan, Aasiaan ja Etelä-Amerikkaan 1900-luvulla. Nykyään Kyproksen greippiä kasvatetaan Välimeren kolmanneksi suurimmalla saarella, ja sitä viedään muille Euroopan alueille, Aasiaan ja Kaakkois-Aasiaan, joita löytyy paikallisilta markkinoilta ja erikoiskaupoista. Yllä olevan kuvan kyproslaiset greipit löydettiin tuoreilta markkinoilta Kuala Lumpurissa Malesiassa.
