| Dassi-perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Mustat pihvitomaatit ovat keskikokoisia, litistetyn maapallon muotoisia ja painavat 8-12 unssia. Ulkopinta on tummanpunainen, vaikka riittävän auringonvalon ja lämmön ansiosta ne voivat muuttua melkein mustiksi ja vihertävänruskeat olkapäät. Maku on voimakasta, makeutta, jota tasapainottavat happamuudet, antaen sille selvän, hieman suolaisen maun. Lämpöä sietävät, määrittelemättömät kasvit ovat poikkeuksellisen kestäviä ja voivat sopeutua hyvin epäsuotuisiin olosuhteisiin monissa ilmasto-olosuhteissa. Terveiden viiniköynnösten korkeus voi olla kuusi jalkaa tai enemmän, ja ne vaativat tyypillisesti paalutusta tai häkkiin asettamista tukemaan suurten, painavien hedelmien korkeita satoja.
Vuodenajat / saatavuus
Mustia pihvitomaatteja on saatavana ympäri vuoden, ja sesongin kesäkuukausina.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti tomaatti on hedelmä, mutta Yhdysvaltain korkein oikeus päätti vuonna 1883, että tomaatti oli laillisesti vihannes, koska tavat olivat yleisesti käytettyjä tomaatit ovat yleisimpiä kotipuutarhoissa kasvatettuja kasveja. Tomaatin kasvitieteellisellä luokituksella on ollut mielenkiintoinen historia, ja keskustelu tieteellisestä nimestä jatkuu tänään. Tomaatti asetettiin ensin Solanum-sukuun ja tunnistettiin Solanum lycopersicumiksi Carl Linnaeusin metodologian mukaisesti, joka kehitti kasvien nimeämisen binomijärjestelmän ja esitteli sen 1753-julkaisussaan 'Species Plantarum'. Tämä nimitys muutettiin sitten nimeksi Lycopersicon esculentum, termi Lycopersicon, joka johtuu kreikkalaisesta sanasta, joka tarkoittaa 'suden persikkaa', ja esculentum tarkoittaa yksinkertaisesti syötävää. Nykyiset filogeneettiset menetelmät ovat kuitenkin osoittaneet, että tomaatti sijaitsee lujasti Solanum-suvussa, ja vuosien suosittu nimi Lycopersicon esculentum, vahvan molekyylipitoisen DNA-todistuksen avulla palataan Linnen alkuperäiseen luokitteluun, Solanum lycopersicum.
