Kuvaus / Maku
Käärmekurpitsa vaihtelevat pienistä erittäin suuriin ja ovat pitkänomaisia, hoikkaita, kaarevia tai suoria. Snake-kurpitsaa on kaksi erilaista luokkaa. Yksi tyyppi on erittäin pitkä ja kovalla iholla, ja sitä kasvatetaan koristetarkoituksiin, ja toinen tyyppi vaihtelee kooltaan ja sitä kasvatetaan syömiseen ja lääkinnällisiin tarkoituksiin. Kulutukseen käytetyillä käärmenkurpitsoilla on vahamainen vihreä iho ja ne ovat usein pilkkuja tai raidat vaaleammalla vihreällä sävyllä. Hedelmät kulutetaan tyypillisesti nuorina, pidemmillä lajikkeilla keskimäärin 40-45 senttimetriä ja pienemmillä 15-20 senttimetreillä. Kurpitsa voi kasvaa suorana tai kierrettyinä kiharoina ja kierteinä. Kun käärmekurpit ovat nuoria, siemeniä ei ole lainkaan, siemenmassan ympärillä oleva massa on kiinteää ja maku on mieto ja samanlainen kuin kurkku. Kypsyessään kuori muuttuu kovaksi, muuttuu punaiseksi ja mausta tulee katkera ja hyytelömäinen monien siementen kanssa.
Vuodenajat / saatavuus
Käärmekurpit ovat saatavilla loppukesästä syksyyn.
Ajankohtaista
Käärmenkurpitsa, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Trichosanthes cucumerinaksi, kasvaa yksivuotisilla, trooppisilla viiniköynnöksillä ja ovat eräitä maailman pisin kurpitsaista, jotka kuuluvat Cucurbitaceae-perheeseen. Tunnetaan myös nimellä Käärme kurpitsa, Käärme kurpitsa, Klubikurpitsa, Chichinda, Padwal ja Pudalangai Intian eteläisissä osavaltioissa. puhallinsoitin. Käärmekurpitsaa on useita lajikkeita, joita viljellään ja kasvatetaan Intiassa ja muilla subtrooppisilla alueilla, ja kokit suosivat niitä lempeän maunsa ja suuren koonsa vuoksi.
Ravintoarvo
Käärmekurpitsa sisältävät rautaa, magnesiumia, kaliumia, mangaania, A-, B- ja C-vitamiineja, kuitua, kalsiumia ja fosforia.
Sovellukset
Käärmekurpit sopivat parhaiten keitettyihin sovelluksiin, kuten paistamiseen, paistamiseen, täytteeseen ja kiehumiseen. Ne voidaan valmistaa ja käyttää kuten kesäkurpitsaa, paistettuja ja tarjoilla lisukeina tai lisätä ruokiin muiden paistettujen vihannesten kanssa. Ne voidaan myös lisätä sabziin, pilkkoa curryiksi, täyttää ja grillata, tehdä chutneeksi, paistaa, sekoittaa keittoihin, viipaloida paistettuihin perunoihin tai suolakurkkua pitkäaikaiseen käyttöön. Kun kurpitsa on kypsä, siemenmassat raaputetaan pois ja käytetään kuten tomaattipastaa erilaisissa intialaisissa ruokissa. Käärme gourds pariksi kurkuma, kumina, korianteri, sinappi, punaiset chilit, currylehdet, kookos, sipuli, valkosipuli, perunat, tomaatit, kurpitsa, linssit, tofu, siipikarja, sianliha ja naudanliha. Ne säilyvät 2-3 viikkoa, kun niitä säilytetään ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Ayurvedassa, Intian muinaisessa lääketieteellisessä järjestelmässä, Snake-kurpitsa palvelee useita tarkoituksia ja toimii jäähdyttävänä ainesosana. Snake-kurpitsa-kasvien hedelmien, lehtien ja kukkien nauttimisen uskotaan auttavan ruoansulatuskanavan häiriöissä, diabeteksessa ja ihosairauksissa. Käärmekurpitsa uskotaan myös auttavan erilaisten sairauksien hoidossa, kuten kuume, matala immuniteetti, yleinen heikkous, usein virtsaaminen, hiustenlähtö ja liikalihavuus.
Maantiede / historia
Käärmeen gourds on kotoisin Aasiasta ja alun perin kotieläiminä Intiassa. Siemenet kuljetettiin sitten Kiinasta Eurooppaan kauppiaiden kautta 1700-luvun alkupuolella, ja Thomas Jeffersonin uskottiin istuttaneen Monticelloon vuonna 1820. Nykyään eri puolilla maailmaa kasvaa useita käärmekurpitsa-lajikkeita, ja niitä löytyy paikallisilla markkinoilla ja erikoiskaupoissa Aasiassa, Kaakkois-Aasiassa, Australiassa, Länsi-Tyynenmeren alueella, Afrikassa, Madagaskarilla ja Floridassa Yhdysvalloissa.
Reseptiideoita
Reseptejä, jotka sisältävät Snake Gourdia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Snake Gourd -sovelluksen Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Bharat-basaari Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City, CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com LähelläUnion City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 584 päivää sitten, 8.8.2019 Jakajan kommentit: Vau  Giant Super LähelläPerä Blk 182, Singapore Noin 708 päivää sitten, 2.4.2019  Sri Murugan LähelläPerä Blk 182, Singapore Noin 708 päivää sitten, 4.1.2019 |
