Kuvaus / Maku
Dumpling squash on kooltaan pieni, halkaisijaltaan keskimäärin 10-12 senttimetriä, ja se on pyöreä, hieman litistetty ja kaareva varren pään yläosassa. Ohuella iholla on kermanvalkoinen pohja ja kypsyydestä riippuen se on täplikäs vihreällä, keltaisella ja oranssilla pystysuoralla raitalla. On myös rohkeita, kampasimpukoita, lohkoja, jotka kuvaavat kurpitsaa, antaen sille pienikokoisen kurpitsan ulkonäön. Vaalean oranssista kullanvärinen liha on kiinteä ja kostea, ja siinä on keskellä oleva ontto ontelo, joka sisältää joustavaa massaa ja monia tasaisia, kovia, kermanvärisiä siemeniä. Kypsennettynä Dumpling-kurpitsa on sileäpintainen, kevyt ja hellä makealla, miedolla maulla.
Vuodenajat / saatavuus
Dumpling-kurpitsaa on saatavana syksystä talven puoliväliin.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Cucurbita pepo -kasviksi luokiteltu nyytti-kurpitsa kasvaa lyhyillä peräpuikoilla ja on Cucurbitaceae-perheen jäsen yhdessä kurpitsien ja kurpitsien kanssa. Tunnetaan myös nimellä Sweet Dumpling squash, Dumpling squashilla on silmiinpistävä ulkopinta, joka on ulkonäöltään samanlainen kuin delicata ja sokerileipä, ja se tunnetaan ainutlaatuisesta ulkonäöltään ja koostaan. Dumpling squash luotiin pienikokoisena lajikkeena, joka on ihanteellinen yksilöllinen annoskoko ja jota voidaan helposti kasvattaa pienissä tiloissa, kuten kotipuutarhoissa. Sitä voidaan käyttää monenlaisissa kulinaarisissa sovelluksissa, ja sitä suositaan myös koristekulhona tai -astiana tarjoilemaan kastikkeita, keittoja ja kastikkeita syksyn aikana.
Ravintoarvo
Dumpling squash sisältää A-vitamiinia, B-vitamiineja, kuten folaattia, riboflaviinia ja tiamiinia, beetakaroteenia, ja on hyvä kuidun lähde.
Sovellukset
Dumpling squash soveltuu parhaiten keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, paistamiseen, paistamiseen ja höyrytykseen, ja sitä voidaan käyttää sekä makeissa että suolaisissa valmisteissa. Sen kokkareen ulkopinta ja pieni koko vaikeuttavat kuorimista ja keitetään useimmiten iholla. Samanlainen kuin peruna- ja tammenterhonkurpitsa, Dumpling-kurpitsa-iho on syötävä kerran kypsennettynä, vaikka usein se vain hylätään. Dumpling squash voidaan puolittaa, keittää ja palvella ihanteellisena lihan, juustojen, jyvien tai muiden vihannesten täyttämiseen, ja se voidaan paahtaa ja tarjoilla erillisenä lisukkeena. Se voidaan myös paahtaa tai paistaa ja lisätä lämpimiin, vihreisiin salaatteihin tai tarjoilla grillatun lihan kanssa. Dumpling-kurpitsaparit sopivat hyvin yhteen italialaisen persiljan, salvian, palsternakan, punajuuren, rucolan, muskottipähkinän, curryn, pähkinöiden, vahvojen juustojen, siipikarjan, päärynöiden, omenan, vaahterasiirapin, ruskean sokerin, voin ja kuivattujen hedelmien kanssa. Dumpling squash säilyttää muutaman kuukauden, kun sitä säilytetään viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Dumpling-kurpitsa otettiin ensimmäisen kerran käyttöön Yhdysvalloissa vihannesten kurpitsa -nimellä sen ulkonäön vuoksi, joka muistutti suosittuja koriste-kurpitsaa. Nimi osoittautui kuitenkin huonoksi markkinointivalinnaksi syötävälle kurpitsalle, ja se ei tarttunut yhtä suosittuun lajikkeeseen, ennen kuin se nimettiin uudelleen Sweet Dumpling squashiksi. Dumpling-kurpitsaa parannetaan nykyään uusilla hybridilajikkeilla, joilla on makeampi liha, korkeammat sadot ja vastustuskyky tavallisille kurpitsa-sairauksille, kuten jauhelihalle.
Maantiede / historia
Dumpling squash kehitti ensimmäisen kerran vuonna 1976 Sakata Seed Corporation, Jokohama, Japani. Tuolloin japanilaisessa kurpitsajalostuksessa oli suosittu käytäntö ottaa suuria amerikkalaisia kurpitsa-lajikkeita ja kasvattaa ne pienemmiksi markkinoimaan kurpitsaa kotipuutarhana ja kotikokki-lajikkeena. Dumpling-kurpitsaa löytyy nykyään paikallisilta viljelijämarkkinoilta ja erikoiskaupoista Aasiassa, Australiassa, Euroopassa ja Yhdysvalloissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Dumpling Squashia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Dumpling Squashin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Marylebonen maanviljelijöiden markkinat Villit maan orgaaniset tuotteet http://www.wildco.co.uk LähelläYlä-Woburn PlaceEuston Road (pysäkki L), Yhdistynyt kuningaskunta Noin 486 päivää sitten, 10.11.2019 Jakajan kommentit: Makea nyytti aika |
