| Mud Creek Ranch |
Kuvaus / Maku
Kultaisilla Eureka-sitruunoilla on perinteinen sitruunamuoto, mutta niiden iho on oranssinvärinen. Heillä on sama pitkänomainen muoto, lyhyt kaula ja näkyvä mamilla varren päätä vastapäätä kuin alkuperäisellä eureka-sitruunalla. Kuori on keskipaksu ja siinä on usein oranssinpunainen poskipuna. Oranssinvärinen liha on suhteellisen siemenetön, erittäin mehukas, hapokas ja erittäin hapan. Raskaammat hedelmät sisältävät enemmän mehua.
Vuodenajat / saatavuus
Kultaiset Eureka-sitruunat ovat saatavilla kesästä talveksi.
Ajankohtaista
Kultaiset Eurekas ovat uusi ja suhteellisen harvinainen lajike yleisemmästä Eureka-sitruunasta (Citrus limon 'Eureka'). Eureka-sitruunat ovat yksi kahdesta lajikkeesta, joita pidetään tosi-sitruunoina verrattuna hybridiin tai luonnollisiin mutaatioihin. Ne ovat maailman laajimmin tuotettu sitruunavalikoima. Kultaisia Eureka-sitruunoita ei todennäköisesti löydy Kalifornian ulkopuolella. Vuonna 2005 Kalifornian Venturan piirikunnassa oli jäljellä vain yksi puu.
Ravintoarvo
Eureka-sitruunoissa on erittäin paljon C-vitamiinia, joka suojaa erilaisilta sairauksilta ja edistää vahvaa immuunijärjestelmää. C-vitamiinin antioksidanttivaikutusten lisäksi Golden Eureka-sitruunat sisältävät myös fytokemiallisia flavonoideja, jotka antavat sille suuremman antioksidanttivaikutuksen. Ne sisältävät myös hyvät määrät B-kompleksi-vitamiineja, kuten folaattia, sekä mineraaleja, kuten kalsiumia, rautaa, kuparia ja kaliumia.
Sovellukset
Sitruunat ovat erittäin monipuolisia, ja niitä voidaan käyttää kaikenlaisiin sovelluksiin. Ne voidaan korvata muilla sitruunalajikkeilla monissa makeissa ja suolaisissa resepteissä. Golden Eureka-sitruunoiden erottuva ilme tekee ainutlaatuisista koristeista ja hedelmistä. Mehu Golden Eureka-sitruunat merenelävien, siipikarjan, höyrytettyjen vihannesten, salaattien tai jälkiruokien mukana. Kuorta voidaan käyttää marmeladin valmistamiseen, leivonnaisissa, sokeroituna tai tuoreena jälkiruokien koristeeksi. Sitruunat on helpoin mehuttaa huoneenlämmössä. Niitä voidaan säilyttää ympäristön lämpötilassa jopa viikon ajan. Säilytä jääkaapissa enintään 4 viikkoa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Sitruunoilla on laaja valikoima sovelluksia keittiön ulkopuolella. Niitä voidaan käyttää myös lääkinnällisesti kurkkukipujen lievittämiseen tai vilustumisen hoitoon. Happamatonta mehua käytetään paikallisesti käsien puhdistamiseen, hiusten vaalentamiseen ja ihon virkistämiseen.
Maantiede / historia
Kultaiset eurekat olivat sattumanvarainen löytö, joka esiintyi ensimmäisen kerran yleisten Eureka-sitruunoiden mutaationa Kalifornian kaupallisessa lehdossa vuonna 1995. Kerran Kalifornian Venturan piirikunnassa kasvoi seitsemän hehtaarin kultaista sävyä. Tavalliset eurekat kasvatettiin Kaliforniassa 1850-luvulla Sisiliasta tuotuista siemenistä. Kaikki todelliset sitruunat olivat peräisin Kiinasta ja Intiasta noin 2500 vuotta sitten.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Golden Eureka-sitruunat käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Leucadia Farmer's Market Carranza-hedelmätila 13056 Murat de Valle, Valley Center, CA 92082 760-749-6791 LähelläEncinitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 710 päivää sitten, 31.3.2019 |
