| Beylikin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Kesäkurpitsa-kurpitsa on tasaisesti lieriömäinen, varren ja kukkapään välillä ei juurikaan kapeneva. Se voidaan korjata, kun se on vauvavaiheessa tai kun se on kypsempi jopa 6-8 tuumaa pitkä. Monet viljelijät ja kokit huomaavat, että kesäkurpitsa on makuunsa ja tekstuurinsa huippu, kun se on viisi tai kuusi tuumaa pitkä. Kesäkurpitsaan kiiltävä ulkopinta on väriltään eloisa tai tummanvihreä ja tarpeeksi herkkä kulutukseen. Kesäkurpitsa, kuten kesäkurpitsa, korjataan kypsymättömänä parhaan maun saavuttamiseksi, minkä seurauksena heidän ihonsa on herkkä ja altis helposti mustelmille ja naarmuille. Sen liha on väriltään kermanvalkoista, huokoinen, mutta kiinteä, ja syötävillä siemenillä on heikkoja jälkiä. Se tarjoaa makean kesäkurpitsa-maun, jossa on mustapippurin ja pähkinän sävyjä. Kesäkurpitsa-kasvien hedelmien lisäksi kesäkurpitsa-kukat ovat myös syötäviä ja tarjoavat mietoa, kurpitsaa muistuttavaa makua.
Vuodenajat / saatavuus
Alun perin kesävihanneksena kasvatettu kesäkurpitsa-kurpitsa soveltuu pakkoviljelyyn lauhkeassa ilmastossa ja on saatavana sadonkorjuuseen ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Kesäkurpitsa on klassinen kesäkurpitsa ja kasvitieteellisesti Cucurbita pepon jäsen. Nykyään se on helposti suosituin kasvanut ja kulutettu kaikista kesäkurpitsaista. Nykyään markkinoilla on lukuisia kesäkurpitsa-lajikkeita, joilla on itsenäiset nimet ja ominaisuudet. Kesäkurpitsaa voidaan korjata myös vaihtelevissa kypsyysasteissa, pieninä ja vauvojen kasvuvaiheina tai hieman kypsempinä ja keskikokoisina. Täysin kypsät kesäkurpitsa, jotka ovat suuria ja kovettuneita, eivät ole kehittäneet suurta osaa kaupallisilla markkinoilla, koska niiden maku ja koostumus eivät tässä vaiheessa ole edullisia kulinaarisissa sovelluksissa. Kulinaarisessa tilanteessa kesäkurpitsaa käsitellään vihanneksena. Kasvitieteellisesti kuitenkin kesäkurpitsa tunnistetaan turvonnut hedelmä, joka johtuu naaras kesäkurpitsa kukka.
