Kuvaus / Maku
Vallarta-pavut ovat perinnepapuja, pieniä ja pitkänomaisia. Raakana Vallarta-pavut ovat väriltään vaaleanvihreästä keltaiseen ja kypsennettäessä ne muuttuvat vaaleankeltaisesta beigeiseksi. Kypsennetyt Vallarta-pavut säilyttävät muotonsa ja ovat tiheitä, melkein rakoisia. Näillä pavuilla on erittäin runsas, suolainen maku.
Vuodenajat / saatavuus
Kuivattujen Vallarta-kuorintapapujen saatavuus on rajoitettua ympäri vuoden.
