Kuvaus / Maku
Tuore Takenoko-bambu voi vaihdella pienistä suuriin sylinterimäisiin kartion muotoisiin sipuliin. Nämä ovat nuoria bambukasveja, jotka alkavat kasvaa maan alla. Ne koostuvat useista kuitukerroksista, jotka ovat tiiviisti sidottuja ja päällekkäin muodostaen kartiomaisen pisteen. Kestävällä ulkopinnalla on melkein rengasmainen kuvio ja sen väri vaihtelee vaalean rusketuksesta, tummanruskeasta tummempaan vihreään / siniseen melkein mustaan, lähellä verson kärkeä. Sisemmän lihan väri vaihtelee luonnonvalkoisesta kermanväriseen. Tuoreet bambu versot ovat yleensä katkera, ja ne on esikypsennettävä sadonkorjuun jälkeen.
Vuodenajat / saatavuus
Tuoretta Takenoko-bambua on saatavana myöhään keväällä Japanissa. Säilötyt tai tyhjiöpakatut bambu versot ovat saatavilla ympäri vuoden.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Takenoko Bamboo. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Vain nälkäinen | Bambu ampua ja snap herne sekoita pekonia | |
| Japan Center | Takenoko Bamboo Shoot Rice | |
| Vain nälkäinen | Takenoko Miso Potage: Kermainen bambu-ampukikeitto Mison kanssa |
