| Macielin perhetilat |
Kuvaus / Maku
Sun Jewel -meloni on pitkänomainen, tylpillä päillä, keskimäärin 18 senttimetriä pitkä. Siinä on voinen keltainen iho, jossa on matalat valkoiset ompeleet, jotka kulkevat päästä päähän. Sisäinen liha on läpikuultavaa valkoista, raikas mutta mehukas. Kypsänä melonin lihassa on hienovaraisesti makea kuplan ja päärynän aromi, joka tarjoaa maun, joka on kurkun ja hunajan kastelu. Vaikka meloni tarjoillaan yleisesti kuorittuina, sen tiedetään olevan täysin syötävä siemenestä ihoon. Se on erittäin pilaantuva ja sitä suositellaan syötäväksi viikon kuluessa sadonkorjuusta.
Vuodenajat / saatavuus
Sun Jewel -melonit ovat saatavilla loppukesällä ja syksyllä.
Ajankohtaista
Sun Jewel -meloni tunnetaan myös nimellä Chamoe tai yksinkertaisesti korealainen meloni, joka on vähän laaja termi, mutta varsin tarkka, koska melonit ovat läsnä Koreassa kesäisin. Kasvitieteellisesti erilainen Cucumis-melo, Sun Jewel on teknisesti makea meloni, mutta sitä käsitellään usein enemmän kuin serkkunsa kurkku, kuten suolaisissa annoksissa ja peittaussovelluksissa. Se on kotimaa Koreassa, näyttelytila esittelee Sun Jewel -melonin historiaa ja viljelyä Korean Melonin ekologiakeskuksessa.
Ravintoarvo
Sun Jewel -melonit sisältävät runsaasti A- ja C-vitamiineja.
Sovellukset
Sun Jewel -melonilla on keskimääräistä alhaisempi brix-taso (noin 7 tai 8) ja se on hieman kasvillista, joten se on yhtä sopiva suolaisille ja makeille ruokille. Ne tarjoillaan useimmiten yksinkertaisesti jäähdytettynä, keltainen kuori irrotettuna ja makeat siemenet ja kuori ehjinä. Pilko ja lisää makeisiin tai suolaisiin salaatteihin, tarjoile jälkiruokien päällä tai jogurtin kanssa aamiaistuotteena. Puhdistettuna sitä voidaan käyttää smoothieiden, jäätelön tai muiden pakastettujen jälkiruokien valmistamiseen. Käytä kypsien hedelmien alla nopeaa suolakurkkua tai kimcheeä. Sun Jewel-meloni yhdistää hyvin kurkkua, minttua, inkivääriä, sitrushedelmiä, marjoja, litsiä, katkarapuja, kookosmaitoa, fetajuustoa ja chilijauhetta. Kun se on leikattu, säilytä jääkaapissa muovipussissa tai suljetussa astiassa ja kuluta 2-3 päivän kuluessa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kotimaassaan Koreassa Sun Jewel -melonista tehdään suolakurkku, joka tunnetaan nimellä chamoe jangajji. Hedelmä on ottanut käyttöön monia aliaksia kaikissa Aasian maissa, joissa sitä nautitaan. Kiinassa se tunnetaan nimellä Huangjingua tai Tian Gua, Japanissa Makuwa, Koreassa Chamoe ja Vietnamissa Dura Gan.
Maantiede / historia
Auringonkoru-meloneista on nautittu Koreassa satojen vuosien ajan, ja hedelmien kuvat näkyvät Goryeo-dynastian 1200-luvun celadonissa. Alun perin melonin epäiltiin olevan intialainen kotoisin, lopulta matkalla Kiinaan ja myöhemmin Koreaan Silkkitien kautta. Uskotaan myös, että jotkut vihreät lajikkeet, sekä raidoilla että ilman, ovat saattaneet olla seurausta muinaisessa Kiinassa kasvavista villimeloneista. Ne ovat suhteellisen kuivuutta sietäviä kasveja, jos niitä kasvatetaan kosteutta pidättävissä maaperissä.
