Kuvaus / Maku
Salak kasvaa klustereina Rakumin kämmenen juuressa, selkärangan peittämässä kämmenessä, joka kasvaa keskimäärin 3-4 metriä korkeina pieninä kokkareina. Teknisesti luurankoksi luokiteltu hedelmä on 2-3 cm pitkä ja soikea, ja siinä on pitkänomainen kapeneva kärki. Niiden hilseilevä ulkopinta on ruskea-oranssi ja hieman karhea kosketukseen. Se kuoriutuu helposti paljastaen 2-3 mehukasta valkoista lihaa, jotka sisältävät kovia, ruskeita syötäviä syötäviä siemeniä. Vaikka muut käärmeen hedelmät saattavat olla rapeita ja mietoja, tämä Salak-lajike on paljon mehukkaampaa, pehmeämpää ja täynnä ananasta, persikkaa ja päärynää.
Vuodenajat / saatavuus
Salak on saatavana ympäri vuoden Kaakkois-Aasiassa.
Ajankohtaista
Salak, kasvitieteellisesti luokiteltu Salacca zalacca, on Arecaceae eli palmujen perhe. Tunnetaan myös nimellä Ridan, Rakum palmu- ja Luk rakam thaimaalaisina. Kaakkois-Aasiassa on ainakin kolmekymmentä tunnettua Salacca-palmuja, joista kukin tuottaa samanlaisen muotoisia Salakin hedelmiä, jotka sekoittuvat helposti ja joihin viitataan usein kokonaisuutena. . Hedelmät on nimetty niiden hilseilevän, käärmemäisen ulkomuodon vuoksi, ja ne tunnetaan mehukkaasta lihastaan ja trooppisista makuista.
Ravintoarvo
Salakilla on korkea kalium-, tiamiini-, rauta-, kalsium- ja C-vitamiinipitoisuus. Sillä on myös ripulilääkkeitä, ja jos liikaa hedelmiä kulutetaan, se voi johtaa ummetukseen.
Sovellukset
Salakin karkea, hilseilevä iho irtoaa helposti rikkoutumalla hedelmän kärjen paljastaakseen kermaisen lihan sisällä. Jokainen sisällä oleva lohko on peitetty valkoisella kalvolla, samanlainen kuin kovaksi keitetyn munan ulkopinta. Poista kalvokerros ennen syömistä. Suurin osa Salakista syödään tuoreena, kätevänä välipalana, ja katuvederit myyvät sitä yleensä. Niiden makea maku täydentää piirakoita tai hilloja, ja ne voidaan karkkia tai tehdä siirapiksi. Yksi käärmehedelmälaji, Salak gula pasir, fermentoidaan viiniksi.
Etninen / kulttuurinen tieto
Käärmehedelmää kutsutaan Indonesiassa muistin hedelmiksi kalium- ja pektiinipitoisuuksiensa vuoksi, jotka ovat molemmat tärkeitä ravintoaineita aivojen terveydelle ja kehitykselle.
Maantiede / historia
Salakia voidaan havaita kasvavan kaikkialla Etelä-Aasian kuumilla alangoilla, erityisesti Malayasiassa, Myanmarissa, Sumatrassa, Thaimaassa ja Vietnamissa. Sitä viljellään Thaimaassa, jossa se on suosittu trooppinen hedelmä, melkein yhtä yleinen kuin omenat ja appelsiinit ovat länsimaisissa kulttuureissa.
Reseptiideoita
Reseptejä, jotka sisältävät Salakia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Räätälöity matka | Coriander & Sweet Chilli Dip ja Salak maustettu juoma |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Salakin käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4KaudetBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 629 päivää sitten, 20.6.2019 Jakajan kommentit: Salak  4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4Kaudet Nikos 30 www.4seasonsbio.com LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 659 päivää sitten, 21.5.2019 Jakajan kommentit: Salak  New Loon Moon -valintamyymälä | Uusi Dragon Gate New Moon Supermarket lähelläYlä-Woburn PlaceEuston Road (pysäkki L), Yhdistynyt kuningaskunta Noin 684 päivää sitten, 26.4.2019 Jakajan kommentit: Salak trooppisesta Aasiasta Lontoossa! |
