Kuvaus / Maku
Rosmariinipensas voi kasvaa 1,5 metriä pitkä ikivihreillä neulamaisilla lehdillä. Rosmariinin kukat ovat vaaleasta kirkkaan siniseen ja ontto putkimainen, viisi sulatettua terälehteä. Ylähuulella on kaksi lohkoista terälehteä ja alemmalla on kolme. Niiden aromi ja maku ovat lehtiä lempeämpiä, vahvoilla rosmariinimuunnoksilla ja makealla. Niiltä puuttuu joskus ylivoimainen hartsimainen rosmariinilehtien laatu.
Vuodenajat / saatavuus
Rosmariinin kukkia on saatavana ympäri vuoden optimaalisilla saannoilla keväällä ja talvella.
Ajankohtaista
Rosmariini on yrttipuumainen pensas mintun perheessä. Sen kukilla on sama epäsäännöllinen muoto kuin muilla perheenjäsenillä, mukaan lukien basilika, laventeli, meirami, timjami, horehound ja salvia. Näiden lajien kukissa ja lehdissä on runsaasti haihtuvia öljyjä, mikä antaa heille vankan aromin. Rosmariiniöljyä käytetään kosmeettisissa valmisteissa, aromaterapiassa ja jopa ennenaikaisen kaljuuden hoidossa.
Ravintoarvo
Rosmariinin kukilla on antimikrobisia, antiseptisiä, anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia. Uutteet rosmariinin kukkasta voivat parantaa verenkiertoa, helpottaa ruoansulatusta, lievittää päänsärkyä tai nivel- ja lihaskipuja sekä hoitaa hilseen ja hiustenlähtöä.
Sovellukset
Käytä rosmariinin kukkia vaihtoehtona yrtin lehdille, jotta saat makeamman maun ja herkemmän koostumuksen. Rosmariinin kukat eivät siedä suoraa lämpöä, ja niitä tulisi käyttää viimeistelyyrtinä joko makeissa tai suolaisissa annoksissa. Rosmariinikukat täydentävät lammasta ja sianlihaa (varsinkin kun grillataan), valkoisia papuja, valkosipulia, sipulia, perunaa, tomaattia, sardellia, oliiviöljyä, sitruunaa, omenoita, päärynä, kvitteni, hunajaa, laventelia ja timjamia.
Etninen / kulttuurinen tieto
Muinaiset kreikkalaiset uskoivat rosmariinin kukkien parantavan muistia ja käyttävän niitä usein hiuksissaan. Nykyinen tutkimus voi vahvistaa tämän väitteen, koska tutkimukset ovat osoittaneet, että rosmariinin eteerisen öljyn rentouttavat vaikutukset voivat parantaa keskittymistä.
Maantiede / historia
Rosmariini on kotoisin Välimereltä, etenkin rannikolta. Se kukoistaa kallioisissa tai hiekkaisissa maaperissä, joilla on hyvä kuivatus, ja se on kuivuutta sietävä. Se vaatii kohtalaista auringonvaloa ja sitä kasvatetaan lauhkeassa ilmastossa maailmanlaajuisesti.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät rosmariinin kukkia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Rosemary Blossomsin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Windrose-maatilat Paso Robles, Kalifornia LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 378 päivää sitten, 26.2.20 Jakajan kommentit: Rosmariinin kukkia tapahtuu! |
