Punaisen prinssin omenatiedot, reseptit ja tosiasiat

Kuvaus / Maku

Punainen prinssi-omenat muistuttavat molempia vanhempiaan. Heidän makea mehukkuus muistuttaa kultaista herkullista, kun taas heidän terävyytensä tulee Jonathanista. Ne ovat yleensä syvänpunaisia, erittäin suuria (ympärysmittaan jopa 13 tuumaa), ja niillä on soikea muoto. Punainen prinssi maistuu parhaiten, kun sitä on vanhennettu kellareissa muutaman kuukauden sadonkorjuun jälkeen, mikä tuo esiin rikkaamman maun, joka on sekä kirpeä että makea.

Vuodenajat / saatavuus

Punainen prinssi-omenoita on saatavana syksyllä loppuvuodesta.

Ajankohtaista

Punainen prinssi-omena, melko uusi lajike Malus domestica, on todennäköisesti risteytys Golden Deliciousin ja Jonathanin välillä. Sitä pidetään premium-omena, joka on vasta tulossa tunnetuksi Pohjois-Amerikassa.

Ravintoarvo

Punaisen prinssin syvä punainen väri osoittaa, että ihossa on antioksidantteja, jotka edistävät terveitä soluja ja voivat auttaa ehkäisemään syöpää. Red Princes sisältää myös C-vitamiinia, ravintokuitua ja pektiiniä, joka auttaa alentamaan LDL-kolesterolitasoja.

Sovellukset

Punaisen prinssin monipuolisuus on avainasemassa. Ne ovat hyviä tuoreeseen syömiseen sekä ruoanlaittoon, leivontaan ja mehujen valmistukseen. Lisää ne salaatteihin, keittoihin, kastikkeisiin tai leivonnaisiin. Red Princes säilyttää hyvin varsinkin jääkaapissa.

Etninen / kulttuurinen tieto

Nimi Red Prince on peräisin lajikkeen ensimmäisen viljelijän nimestä. Herra Princen, omenankasvattaja Weertissä, Alankomaiden kaupungissa, löysi uuden punaisen omenan mahdollisen taimen. Hän jatkoi lajikkeen kasvattamista ja antoi sille nimen.

Maantiede / historia

Punainen prinssi kasvatettiin ensimmäisen kerran Alankomaissa, ja se tuotiin markkinoille vuonna 1994. Se on suhteellisen uusi tulokas Yhdysvalloissa. Pohjois-Amerikassa punaisia ruhtinaita on kaupallisesti kasvatettu pääasiassa Thornburyssa, Ontariossa, vuodesta 2001 lähtien.