| Tutti Frutti Organics | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Punaiset habanero-chilipippurit ovat pieniä, lyhtynmuotoisia palkoja, joiden pituus on keskimäärin 5-7 senttimetriä ja halkaisija 2 - 5 senttimetriä, ja niiden pinnalla on paljon syvennyksiä, taittumia ja rypyt kapenevat pisteeseen, joka ei ole varren päässä. Iho on vahamainen, kiiltävä ja sileä, kypsyessään vihreästä kirkkaan punaiseen kypsyessään. Pinnan alla liha on ohut, raikas ja vaaleanpunainen, ja se ympäröi keskiosaa, joka on täynnä pyöreitä ja litteitä, kermanvärisiä siemeniä. Punaisilla habanero-chilipippureilla on makea, hedelmäinen maku voimakkaalla ja pistävällä lämmöllä.
Vuodenajat / saatavuus
Punaista habanero-chilipippuria on saatavana ympäri vuoden, sesonkiaikana kesällä syksyyn.
Ajankohtaista
Punainen habanero-chilipippuri, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Capsicum chinense -kasviksi, on täysin kypsä, kuuma lajike, joka kuuluu Solanaceae- tai yökerhon perheeseen. Punaista habaneroa pidetään yhtenä kaupallisilta markkinoilta löytyneiden habanero-paprikoiden ja oranssinlajikkeiden kanssa yleisimmistä väreistä. Nimi habanero tarkoittaa käännettynä 'Habanasta', joka on toinen nimi Kuuban Havannan kaupungissa. Mausteinen pippuri ansaitsi tämän nimen suosionsa vuoksi Kuuban kaupallisilla markkinoilla, ja nimi levisi vierailevien kauppiaiden kanssa laajentaen paprikat maailmanlaajuisesti nimellä habanero. Habanero-paprikoista on monia lajikkeita, jotka kaikki liittyvät läheisesti toisiinsa ja joita kasvatetaan kaikkialla Karibialla, Keski-Amerikassa ja Meksikon Jukatanin niemimaalla. Kasvatusalueesta riippuen niillä on vaihtelevat ominaisuudet, mikä heijastaa tapaa, jolla palot ovat sopeutuneet kunkin alueen topografiaan, ilmastoon ja maaperään.
Ravintoarvo
Punainen habanero-chilipippuri sisältää A- ja C-vitamiineja, rautaa, folaattia, magnesiumia, kuitua ja riboflaviinia. Paprikat sisältävät myös kapsaisiinia, joka on kemiallinen yhdiste, joka saa aivot tuntemaan mausteen tai lämmön ja jolla on osoitettu olevan anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Sovellukset
Punainen habanero-chilipippuri sopii parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, grillaamiseen, paistamiseen, paistamiseen ja hauduttamiseen. Paprikat keitetään yleisesti etikkapohjaisten kuumien kastikkeiden valmistamiseksi, hienonnettu salsaksi, jauhettu marinadeiksi tai keitetyt pippurihyytelöksi. Kokonaisia paloja voidaan myös lisätä keittoihin ja muhennoksiin mausteisen, hedelmäisen maun antamiseksi, tai paloja voidaan käyttää pavun, riisiruokien ja grillatun lihan maustamiseen. Maustamisen lisäksi punaiset habanero-chilipippurit voidaan täyttää juustoilla, lyödä ja paistaa, paahtaa niiden hedelmäisen maun parantamiseksi tai infusoida jälkiruokiin, kuten juustokakkuun tai browniesiin. Punainen habanero-chilipippuri voidaan myös peitata pitkäkestoiseen käyttöön tai kuivata ja jauhaa jauhemaiseksi mausteeksi. On tärkeää huomata, että pippuria käsiteltäessä ja viipaloitaessa on käytettävä käsineitä ja suojalaseja, koska kapsaisiini voi ärsyttää syvästi ihoa ja silmiä. Punainen habanero-chilipippuri yhdistyy hyvin tomaattien, trooppisten hedelmien, kuten appelsiinien, ananasten ja mangojen, avokadon, suolakurkkua, tomaattia, perunaa, valkosipulia, sianlihaa, siipikarjaa, naudanlihaa, katkarapuja ja kalaa. Tuoreet paprikat säilyvät 1-2 viikkoa, kun niitä säilytetään löyhästi kokonaisina ja pesemättöminä muovipusseissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Karibialla, ennen kuin suola löydettiin ja uutettiin merestä, habanero-tyyppiset paprikat yhdistettiin kansan kanssa maniokkimehuun ja Karibian ja Arawakin intiaanit käyttivät sitä luomaan varhaisen muodon kuumaa kastiketta, nimeltään coui. Habaneroita käytettiin myös eurooppalaisilla aluksilla orjakaupan aikana 'laastikastikkeen' valmistamiseksi, joka on sekoitus vettä, chilipippuria ja palmuöljyä. Kastiketta tarjoillaan yleisesti pavuilla, riisillä, maniokilla ja muilla aterioilla laivan orjilla aromina ruoan kulutuksen kannustamiseksi.
Maantiede / historia
Habanero-chilipippurit ovat Etelä-Amerikan sademetsistä kotoisin olevien paprikoiden jälkeläisiä, jotka löydettiin yli kahdeksan tuhatta vuotta sitten. Nämä muinaiset paprikat kuljetettiin maahanmuuttajaheimojen ja kansojen kautta Keski-Amerikkaan, Meksikoon ja Karibialle, ja pippuriviljelyn lisääntyessä syntyneistä paprikoista kehitettiin monia uusia lajikkeita. Habanero-chilipippurien uskottiin kehittyneen Yucatanin niemimaalla Meksikossa, ja niitä levitettiin ympäri maailmaa espanjalaisten ja portugalilaisten kauppiaiden kautta 1700-luvulla. Punaista habanero-chilipippuria kasvatetaan nykyään kaupallisesti pienillä maatiloilla Meksikossa, Belizessä, Costa Ricassa, Karibialla, Yhdysvalloissa ja tietyillä Aasian ja Euroopan alueilla. Yucatanissa habanero chilepippuria viljellään laajasti sekä ulkona että vesiviljelykasvihuoneissa, ja siemeniä on saatavana myös maailmanlaajuisesti kotipuutarhakäyttöön tarkoitettujen verkkoluetteloiden kautta.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Red Habanero Chile Peppers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Talo ja koti | Habanero-juustokakku | |
| Food.com | Mausteinen Habenero-hyytelö | |
| Yksi tomaatti, kaksi tomaattia | Habanero Sriracha |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Red Habanero Chile Peppers -ohjelman Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
prieton ja chilan näyttely
 Morton Williams Lähellä21 St - Queensbridge, New York, Yhdysvallat Noin 428 päivää sitten, 1.7.2020 Jakajan kommentit: Kaunis punainen habanero!  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com LähelläBerkeley, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka Nature's Fresh IKE Ateenan keskusmarkkinat Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 622 päivää sitten, 27.6.2019 Jakajan kommentit: Habanero-paprikat  Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka 🇬🇷 Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 687 päivää sitten, 23.4.2019 Jakajan kommentit: Habanero red hot 🥵 |
