| Southwind Farms | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Violetit sormenperunat ovat kooltaan pieniä ja sylinterimäisiä, pitkänomaisia ja hieman paakkuisia. Iho on syvän violetti ja puolisileä, lukuisilla matalilla silmillä, ja pinnan yli ilmestyy myös monia ruskeita pilkkuja. Liha on kiinteä ja tiheä, kirkkaasta violetista rikkaaseen violettiin sävyyn, jossa on purppuraa ja valkoista marmoria. Kypsennettynä purppuran sormenperunoilla on kuiva ja vahamainen rakenne, ja ne tarjoavat maanläheisen maun, jossa on ripaus paahdettuja pähkinöitä.
Vuodenajat / saatavuus
Purppuraa sormenperunoita on saatavana ympäri vuoden
Ajankohtaista
Violetit sormenperunat, jotka on kasvitieteellisesti luokiteltu Solanum tuberosumiksi, ovat lajike, jonka suosio on viime aikoina lisääntynyt ja joka on Solanaceae- tai yökerhon perheen jäseniä. Markkinoilla on vain kourallinen Purple fingerling -lajikkeita, mutta purppuranväristen 'superruokien' lisääntyneen kysynnän vuoksi tämä sai kasvattajat luomaan uusia lajikkeita, kuten Purple Pelisse. Violetit sormenperunat voivat olla mukana monissa erilaisissa pääruoissa, ja ne ovat värikäs ja antioksidanttipakattu vaihtoehto tavallisille valkoisille ja punaisille perunoille.
Ravintoarvo
Violetit sormenperunat ovat erinomainen kalium- ja antioksidanttilähde.
Sovellukset
Violetit sormenperunat sopivat parhaiten keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, höyryttämiseen tai paistamiseen. Violetit sormet pitävät muotonsa kypsennettynä ja säilyttävät elävän värinsä, mikä lisää visuaalista houkuttelevuutta. Tämän kirkkaan värin ansiosta purppuran sormenjäljet ovat ihanteellisia ohuiksi viipaleiksi ja paistamiseen värikkäiden sirujen valmistamiseksi. Keitetyt violetit perunasegmentit voidaan tarjoilla sellaisenaan tai käyttää kylmänä perunasalaateissa. Ne voidaan myös paahtaa ja murskata rapeaksi lisukkeeksi. Violetit sormenperunat sopivat hyvin balsamicoon, parsakaaliin, sipuliin, muniin, porkkanaan, makkaraan, Brussel-ituihin, sitruunaan, siipikarjaan, tomaateihin, valkosipuliin ja aioliin. Ne säilyvät jopa kaksi viikkoa, kun niitä säilytetään viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Purppuranvärisiä perunoita on pyritty popularisoimaan Yhdysvalloissa niiden antosyaniinipitoisuuden vuoksi, mikä antaa tuotteille, kuten karpaloille ja mustikoille, elävän sävyn ja on täynnä antioksidantteja. Nykyään markkinoille on tullut uusia purppuranpunaisia lajikkeita, kuten Purple Pelisse, jonka vuonna 2000 perustivat Oregonin osavaltion yliopisto, Washingtonin osavaltion yliopisto, Idahon yliopisto ja USDA. Purple Pelisse on luotu vastaamaan purppuraperunoiden kasvavaan kysyntään ja olemaan kaupallisesti kannattava lajike. Purple Pelisse on tasainen koko ja muoto, lisääntynyt vastustuskyky tauteja vastaan ja tuottaa luotettavia satoja.
Maantiede / historia
Violetit perunat ovat peräisin Etelä-Amerikasta, ja niitä käytettiin ravinnon lähteenä ja luonnollisena violettina väriaineena. Sitten he levitettiin muille mantereille 1500-luvulla espanjalaisten merimiesten välityksellä, kun he kokoontuivat ja käyttivät mukuloita parantaakseen skorbuutia pitkiä matkoja varten. Purppuraa sormenperunoita on saatavana tänään erikoisliikkeissä ja markkinoilla Pohjois-Amerikassa, Etelä-Amerikassa, Euroopassa ja Aasiassa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Hyatt Islanti | San Diego, Kalifornia | 619-224-1234 |
| Sadonkorjuukeittiö | CA-näkymä | 619-709-0938 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Purple Fingerling -perunoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Hei Florentina | Violetti perunasalaatti |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Purple Fingerling -perunoita käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Weiser-perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 28 päivää sitten, 10.2.21  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Weiser-perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 56 päivää sitten, 13.1.21  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Weiser-perhetilat 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 420 päivää sitten, 15.1.2020 Jakajan kommentit: Seksikäs violetti perulainen peruna Weiser Family Farmsilta |
