Kuvaus / Maku
Pepinolla on vaaleankeltainen tai vaaleanvihreä iho, raidallinen violetilla pystysuoralla raidalla. Kypsä liha on kullankeltainen ja kapea siemenontelo. Pepino on täysin syötävä: iho, liha, massa ja siemenet. Keltainen sisustus on hienorakeinen ja makeasti aromaattinen, voimistuen kypsyessään. Sen makua voidaan kuvata sekoituksena banaanista ja päärynästä, hieman purevalla puremalla. Sen koko on epäjohdonmukainen ja voi olla niin pieni kuin luumu tai suuri kuin papaija. Parhaan makeuden saavuttamiseksi Pepino tulisi poimia kypsyyden huipulla. Pepino-hedelmien käsittelyssä on oltava varovainen, sillä kypsät hedelmät ovat herkkä ja helposti alttiita mustelmille.
Vuodenajat / saatavuus
Pepino esiintyy satunnaisesti markkinoilla keväällä.
Ajankohtaista
Sana 'Pepino' on espanjaksi kurkulle ja näyttää olevan yleismaailmallinen, ja kirjoitusasuilla tai lisättyillä epiteeteillä, kuten 'Pepino Dulce' tai makea kurkku, on pieniä muunnelmia. Muita nimiä ovat puumeloni ja meloni päärynä. Tätä nimeä 'Pepino' käytetään myös osissa Etelä-Amerikkaa cassabananaa varten. Se on pienen ikivihreän pensaan hedelmä. Itse asiassa se on yleensä väärin merkitty meloniksi, kun se tosiasiallisesti luokitellaan marjaksi Solanaceae- tai yökerhon perheeseen, ts. Tomaatit, perunat, munakoisot.
Sovellukset
Pepinon iho on syötävä, mutta jos se on sitkeä ja mauton, se voidaan helposti kuoriutua. Kypsy huoneenlämmössä. Yhdistä sitruunoiden tai limenien, makean basilikan, hunajan, chilien, chayoten ja kookospähkinän kanssa. Tarjoile tuoreissa salaateissa ja kastikkeissa. Puolittele ja tarjoile tuoreena jälkiruokana tai aamiaisruokana. Säilytä kypsä Pepino muovipussissa jääkaapissa enintään kolme päivää.
Maantiede / historia
Chepen ja Perun lauhkeilla Andien alueilla Pepinoa viljellään myös muilla Etelä- ja Keski-Amerikan alueilla, Australiassa, Uudessa-Seelannissa ja Yhdysvalloissa. Pepinon on todettu kasvavan Kaliforniassa San Diegossa ennen vuotta 1889 ja Santa Barbarassa vuonna 1897. Pepino pärjää hyvin hedelmällisessä, hyvin valutetussa maaperässä ja aurinkoisessa, pakkasettomassa ilmastossa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät pepinoja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Juhla-lehti | Kurkkukastike | |
| Hieno kulma | Pepino Melon Dal Curry |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet pepinoja käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Kalivis SA Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 20 päivää sitten, 18.2.21 Jakajan kommentit: Kurkut  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat McGrathin perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 182 päivää sitten, 9.9.20  Woodmanin ruokamarkkinat Woodmans Market 2855 Woodman tohtori Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com LähelläKirkas vesi, Wisconsin, Yhdysvallat Noin 252 päivää sitten, 7.7.20  Medellin Kolumbia Mercandu-supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia Noin 361 päivää sitten, 13.3.20 Jakajan kommentit: Sama hedelmä ei kasva samalla tavalla kaikilla aloilla, se on väriltään vaaleampi, koska Kolumbiassa ei ole vuodenaikoja.  Andronicon Andronicon yhteisön markkinat - Lighthouse Ave 900 majakka Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com LähelläTyynenmeren lehto, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 378 päivää sitten, 26.2.20 Jakajan kommentit: Hienoa.  Terveellinen Choice Market Terveelliset valintamarkkinat - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com LähelläIrvine-Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 411 päivää sitten, 24.1.2020  AJ: n hienot elintarvikkeet AJ: n hienot elintarvikkeet 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com LähelläPhoenix, Arizona, Yhdysvallat Noin 429 päivää sitten, 1.6.2020  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com LähelläBerkeley, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Montereyn markkinat Montereyn markkinat 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com LähelläBerkeley, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco, CA 94114 415-861-7660 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19  Paviljongit Paviljonit - Balboa Blvd 3100 W.Balboa Blvd. Newport Beach, CA 92663, Yhdysvallat 949-675-2395 LähelläNewport Beach, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 626 päivää sitten, 23.6.2019  Ralphs Ralph's - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 LähelläBeverly Hills, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 626 päivää sitten, 23.6.2019  Albertsons Albertson's - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd.Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 LähelläCosta Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles LähelläEnkelit, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 635 päivää sitten, 14.6.2019 Jakajan kommentit: â € œ Coosmans L.A.â € œ Pepino Lemon :) L.A Produce Marketissa Puhelin: (213) 689-1551 Facebook: Coosmans  Lazy Acres Market LähelläEncinitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 696 päivää sitten, 14.4.2019 Jakajan kommentit: Pepino-melonit!  Vons Vons- Rannikko 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com LähelläSan Marcos, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 722 päivää sitten, 18.3.2019 Jungle Jimin kansainväliset markkinat LähelläFairfield, Ohio, Yhdysvallat Noin 726 päivää sitten, 14.3.2019 |
