Isabells Hunajatilalla |
Kuvaus / Maku
Mirza-melonit ovat poikkeuksellisen suuria, painavat jopa 25 kiloa ja jopa 60 senttimetriä. Niillä on pitkänomainen muoto ja sileä kuori, joka on väriltään kermanvärinen, heikko vaakasuora ja raidallinen beige. Sen lihassa on kermainen norsunluu sävy, jossa on soikea siemenontelo. Kypsänä sen liha on voimakkaasti makea, mehevä ja mehukas, kukkainen tuoksu ja hunajan ja mausteen sävy.
Vuodenajat / saatavuus
Mirza-melonit ovat saatavilla kesäkuukausina.
Ajankohtaista
Mirza on lajike makeaa melonia, jonka uskotaan olevan agrestis-alalajin varhaisen karvas melonin jälkeläinen. Kasvitieteellisesti luokiteltu Cucumis melo -kasviksi, se on muinainen Keski-Aasiassa kotoisin oleva lajike, joka on äskettäin uusiutunut Kalifornian Keskilaaksossa. Mirza-meloneja ja muita niiden kaltaisia perintötyyppisiä meloneja pidetään kotimaassaan kansallisina aarteina. Näiden vanhojen lajikkeiden suojelemiseksi Uzbekistanissa on nyt yksi maailman suurimmista melonien itusplasmakokoelmista, joihin liittyy 1330 liittymää.
Sovellukset
Mirza-meloneja syödään useimmiten raakana, ja niitä voidaan käyttää samalla tavalla kuin muita makeita meloneja. Kotimaassaan Uzbekistanissa on yleistä käytäntöä antaa epätäydellisten ulkomuotojen melonien kypsyä pelloilla. Ne korjataan, kun niiden sokeritaso on saavuttanut suurimman kylläisyyden ja viipaloitu, sitten aurinkokuivattu ja punottu perinteiseksi Uzbekistanin herkuksi.
Etninen / kulttuurinen tieto
Nimen Mirza juuret ovat sekä venäjällä että farsissa, mikä tarkoittaa `` prinssi '' tai `` korkea aatelismies ''.
Maantiede / historia
Kaikki makeat melonit ovat kotoisin Keski-Aasiasta, erityisesti nykypäivän Uzbekistanista, Turkmenistanista, Tadžikistanista, Afganistanista, Pohjois-Iranista ja Koillis-Irakista. Islamin leviämisen ja jatkuvasti kasvavien kauppareittien myötä näiden hedelmien siemenet leviävät Intiaan, Egyptiin ja Välimeren yli Eurooppaan. Kuten muutkin Uzbekistanin melonit, Mirza on arvostettu sen erinomaisesta mausta ja makeudesta. Alueen maista Uzbekistanissa on eniten meloneille omistettua maata. Aivan kuten Kaliforniassa, heidän pitkät, kuumat ja kuivat kesänsä ovat optimaalisia parhaiden makujen melonin kasvattamiseen.