| Tuore alkuperä | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Micro Mustard Dijon ™ ovat hyvin pieniä, litteitä lehtiä, joiden pituus on keskimäärin kaksi senttimetriä ja halkaisija yhden sentin ja joilla on leveä, sydämen muotoinen muoto. Kirkkaanvihreät lehdet ovat sileitä ja tasaisia, ja niissä on kaarevat reunat, jotka yhdistyvät keskimmäiseen, hoikkaan ja tukevaan vihreään varteen. Micro Mustard Dijon ™ on raikas, mehevä ja pehmeä. Niitä nauttimalla mikrovihreät herättävät alun perin suolaisen, hienovaraisen kirpeän maun, joka voimistuu miellyttävän teräväksi, pistäväksi ja mausteiseksi, aidoksi Dijonin sinapin makuksi tuoreella, kasvillisella pohjavärillä.
Vuodenajat / saatavuus
Micro Mustard Dijon ™ on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Micro Mustard Dijon ™ koostuu nuorista, syötävistä taimista, jotka ovat osa Fresh Origins Farmin San Diegossa, Kaliforniassa, kasvattamia tavaramerkkituotteita. Pienet, mutta voimakkaat lehdet ovat moderni kierre klassiseen ranskalaiseen mausteeseen, ja ne ovat erittäin suosittuja visuaalisen houkuttelevuutensa ja voimakkaan maunsa vuoksi. Micro Mustard Dijon ™ kerätään yleensä 1-2 viikkoa kylvön jälkeen, ja kokit käyttävät vihreitä korostuksena suolaisissa annoksissa. Herkät, raikkaat mikrovihreät lisäävät kerroksia odottamattomia teräviä makuja, mikä lisää ruokailukokemusta, ja ne voidaan sijoittaa yksittäin pienille levyille tai ripotella suurempien valmisteiden kanssa kestävän vaikutelman saamiseksi. Sen lisäksi, että Micro Mustard Dijon ™ on esillä yksittäisenä lajikkeena, se sisältyy Fresh Origins Micro Spicy Mix ™ -sekoitukseen, joka on sekoitus useita, rennoja mikrovihreitä, jotka luovat herkullisen makuyhdistelmän.
Ravintoarvo
Micro Mustard Dijon ™ on K-vitamiinin lähde, joka auttaa haavojen paranemista ja luiden terveyttä. Se sisältää C-vitamiinia immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja tulehduksen vähentämiseksi. Vihreät tarjoavat myös pieniä määriä mineraaleja, mukaan lukien kupari, kalium, kalsium ja rauta. On tärkeää huomata, että vitamiineja ja mineraaleja löytyy lähinnä lehdistä eikä mikrovihreiden varrista. Kasvavat olosuhteet vaikuttavat merkittävästi myös ravintosisältöön, ja Fresh Origins viljelee mikrovihreänsä luonnollisessa ympäristössä, mikä on ihanteellinen ilmasto terveille, optimaalisille vihreille.
Sovellukset
Micro Mustard Dijon ™ on parasta käyttää tuoreena syötävänä koristeluna. Rohkeat, voimakkaat vihreät täydentävät suolaisia ruokia, ja ne voidaan ripotella salaatilla, joissa on vinaigrette, päällystetty coleslawin päälle, laittaa munakkaisiin tai kerrostettu voileipiin, mukaan lukien kinkku, pastrami tai maissi naudanliha. Micro Mustard Dijon ™ -sovellusta voidaan käyttää myös vihannesten sängynä merenelävien alla, kelluttamalla keittojen, curryjen ja muhennosten päällä, ripottamalla vuoka, makaroni ja juusto sekä pasta tai sijoittamalla strategisesti paahdettuun lihaan värin, maun, ja rakenne. Terävät mikrovihreät sopeutuvat hyvin moniin erilaisiin ruokiin, mukaan lukien intialainen, italialainen, ranskalainen ja aasialainen, ja niitä voidaan käyttää muiden pistävien mikrojen sijasta ainutlaatuisena kierteenä sushissa, bibimbapissa, ranskalaisissa ja nuudeliruokissa. Suolaisen käytön lisäksi Micro Mustard Dijon ™ voidaan sekoittaa cocktaileihin lisättyä makua varten. Micro Mustard Dijon ™ sopii hyvin juurikasvien kanssa, mukaan lukien porkkanat, bataatit, punaiset perunat, retiisi, punajuuret ja palsternakat, sienet, maissi, herneet, parsa, juustot, kuten gorgonzola, brie ja burrata, äyriäiset mukaan lukien abalone, kala, simpukat ja mustekala sekä liha, kuten kinkku, siipikarja, makkara ja karitsa. Micro Mustard Dijon ™ säilyttää yleensä 5–7 päivää jääkaapissa suljetussa astiassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Dijonin sinappi kehitettiin 1800-luvulla Dijonissa, pääkaupungissa Burgundiassa, Ranskassa. Legendan mukaan roomalaiset jauhivat sinapinsiemeniä usein kulinaaristen ruokien aromina ja alkoivat istuttaa sinappia koko Burgundin alueella 5. vuosisadalla. 1300-luvulla sinappikasveja naturalisoitiin laajalti Dijonin kukkuloilla, ja niitä kasvatettiin jopa viinirypäleiden alla olevilla viinitarhoilla. Kasvit toimivat viinirypäleiden peitekasvina, ja kun ne muokattiin maaperään, ne antoivat välttämättömiä ravintoaineita viiniköynnösten ravinnoksi. Sinappi dokumentoitiin kuningas Philip VI: n suosikkimausteena 1400-luvulla, mutta vasta 1800-luvulla Dijonin asukas Jean Naigeon mukautti alkuperäisen sinappireseptin valmistettavaksi verimehulla etikan sijasta. Verjuice on kypsymättömien rypäleiden hapan mehu, ja se on luotu vähentämään rypäleiden viljelyssä syntyvää jätettä. Uusi sinappiresepti sai nimeksi Dijon, ja sinapista tuli nopeasti suosittu mauste tasaisemmalle, voimakkaammalle maulle. Nykyaikana Fresh Origins käyttää Micro Mustard Dijon ™ -tallenninta Dijonin sinapin historiaan ja makuun, samalla kun se sisällyttää vihreän vihreän elementin ruokailukokemuksen parantamiseksi. Micro Mustard Dijon ™ on Fresh Origins -tuoteperheen ainutlaatuinen muotoilu, ja se on moderni vivahde klassiseen mausteeseen. Kokit käyttävät pieniä vihreitä aito sinappimaun esittelemiseen epätavallisella, odottamattomalla tavalla.
Maantiede / historia
Micro Mustard Dijon ™ kehitettiin Fresh Origins Farmilla San Diegossa Kaliforniassa, joka on johtava amerikkalaisen luonnollisesti kasvavien mikrovihreiden tuottaja 1990-luvun puolivälistä lähtien. Fresh Origins on käyttänyt lempeää, eteläisen Kalifornian ilmastoa ympäri vuoden tuottamaan vankkoja, terveellisiä ja maukkaita mikrovihreitä yli kaksikymmentä vuotta, ja maatila on läheisessä yhteistyössä kokkien kanssa luomaan innovatiivisia lajikkeita, joilla on ainutlaatuiset aromit. Fresh Originsillä on myös korkeimman tason kolmannen osapuolen tarkastama elintarviketurvallisuusohjelma, ja se on sertifioitu jäsen California Leafy Greens -markkinointisopimuksessa, joka noudattaa tieteellisiä elintarviketurvallisuuskäytäntöjä tuotannon avoimuuden ja rehellisyyden edistämiseksi. Tänään Micro Mustard Dijon ™ löytyy Fresh Originsin valittujen jakelukumppaneiden kautta Yhdysvalloista, mukaan lukien Specialty Produce, ja myös Kanadan kumppaneiden kautta.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Beaumontin | San Diego, Kalifornia | 858-459-0474 |
| Tom Hamsin kevyt talo | San Diego, Kalifornia | 619-291-9110 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Micro Mustard Dijon ™. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
