Lima Appelsiinit

Lima Oranges





Kasvattaja
Tom King Farms

Kuvaus / Maku


Lima-appelsiinit ovat kooltaan pieniä tai keskikokoisia, halkaisijaltaan keskimäärin 6-8 senttimetriä, ja ne ovat muodoltaan pyöreitä tai puoliksi viistoja. Keskipaksu kuori on kirkkaan oranssia, nahkainen, taskuinen rakenne monien öljyrauhasten läsnäolon vuoksi, ja nämä rauhaset sisältävät tuoksuvaa öljyä. Kuoren alla valkoinen kuori tarttuu tiiviisti lihaan ja on huokoinen, puuvillan kaltainen. Vaalean oranssi tai keltainen liha on jaettu 8-10 osaan ohuilla, valkoisilla kalvoilla, sisältää muutamia kermanvärisiä siemeniä ja on pehmeää, pehmeää ja mehukas. Lima-appelsiinit ovat aromaattisia, tuoksuvia ja happamattomia, mikä luo makean maun.

Vuodenajat / saatavuus


Lima-appelsiineja on saatavana lopputalvella alkukeväästä.

Ajankohtaista


Kasvitieteellisesti Citrus sinensis -kasviksi luokitellut liman appelsiinit ovat happamattomia ikivihreillä puilla kasvavia lajikkeita, joiden korkeus voi olla jopa kymmenen metriä ja jotka kuuluvat Rutaceae- tai sitrushedelmien perheeseen. Varhaisen kauden lajiketta, Lima-appelsiineja suositaan Välimerellä ja Brasiliassa makean maunsa vuoksi, ja ne sijaitsevat suurimmaksi osaksi niiden kasvualueelle hapon puutteen vuoksi, mikä lyhentää varastointiaikaa. Appelsiineja käytetään pääasiassa tuoreena kulutuksena ja niitä käytetään myös mehustamiseen.

Ravintoarvo


Lima-appelsiinit sisältävät runsaasti C-vitamiinia ja ovat myös hyvä A-vitamiinin, kaliumin, folaatin ja kuidun lähde.

Sovellukset


Lima-appelsiinit sopivat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden makea maku on esillä, kun niitä kulutetaan tuoreina, käsin tai mehustettuina. Hedelmän matala happamuus tasapainottaa hyvin luonnollisesti hapanruokien kanssa, ja sitä voidaan käyttää kakkujen, torttujen ja muffinien maustamiseen. Lima-appelsiinit voidaan myös segmentoida ja kuluttaa erillisenä välipalana, heittää hedelmäkulhoihin, käyttää koristeena tai sokeroitu pitkäkäyttöön. Brasilialainen paistettu, joka tunnetaan hyvin nimellä brigadeiro, tryffelin ja bon-bonin risti, on usein maustettu makealla appelsiinilla. Lima-appelsiinit voidaan myös mehuttaa ja yhdistää sitruuna- ja limemehujen kanssa virkistäväksi juomaksi tai sekoittaa samppanjaan makeamman mimooksen saamiseksi. Lima-appelsiinit sopivat hyvin raparperin, karpalon, sitruunan, karviaisten ja kirsikkakirsikoiden kanssa. Hedelmät säilyvät 1-2 viikkoa jääkaapissa.

Etninen / kulttuurinen tieto


Lima-appelsiineja viljellään pääasiassa Brasiliassa, missä ne muodostavat noin kymmenen prosenttia tuotetuista appelsiineista, ja tätä lajiketta kulutetaan kotimaassa niiden lyhyen säilyvyyden ja hapon puutteen vuoksi. Brasiliassa Lima-appelsiineja käytetään välittömään tuoreeseen kulutukseen, ja niitä suositaan tuoreeseen syömiseen ja mehustamiseen. Niihin viitataan myös paikallisessa taiteessa ja kulttuurissa. José Mauro de Vasconcelosin kuvitteellinen romaani nimeltä Meu Pé de Laranja Lima, joka tarkoittaa `` My Sweet Orange Tree '', kertoo nuoren pojan murrosiän ja hänen kiinnostuksensa erityiseen makeaan appelsiinipuuhun.

Maantiede / historia


Lima-appelsiinit ovat kotoisin Kiinasta, ja niitä levitettiin ympäri maailmaa trooppisilla ja puolitrooppisilla alueilla tutkimusmatkailijoiden ja kauppareittien kautta 1400- ja 1500-luvuilla. Nykyään Lima-appelsiineja kasvatetaan yleisimmin paikallisilla markkinoilla Brasiliassa, Välimerellä, Egyptissä, Meksikossa, Espanjassa ja pienissä hedelmätarhoissa Kaliforniassa ja Floridassa Yhdysvalloissa.



Suosittu Viestiä