Kuvaus / Maku
Gum Drop® -viinirypäleet ovat kooltaan pieniä tai keskikokoisia ja muodoltaan pyöreitä tai soikeita ja kasvavat löysinä, keskikokoisina klustereina. Sileä iho kypsyy vihreästä purppuraan, mustaan tai punaiseen ja ne ovat hieman pienempiä kuin tavallinen musta rypäle. Liha on siemenetön, läpikuultava ja mehukas. Gum Drop® -viinirypäleet ovat paljon makeampi kuin keskimääräinen rypäle. Heillä on hyvin vähän kirpeyttä ja niillä on viipyvä, sokerinen hedelmäpinta kielellä. Ne tunnetaan parhaiten rikkaasta, karkkimaisesta maustaan, jossa on erehtymättömiä sävyjä kumipisaroista tai kumimaisista karkeista.
Vuodenajat / saatavuus
Gum Drop® -viinirypäleitä on saatavana loppukesästä alkusyksyyn.
Ajankohtaista
Gum Drop® on Kalifornian Bakersfieldissä sijaitsevan Grapery-yrityksen kehittämän karkkimaustetun hybridirypälelajin rekisteröity nimi. Gum Drop® -viinirypäleet nimettiin kuluttajien makutestaajien mukaan jatkuvasti kertoneen kumimainen karhu tai purukumipisara-aromi. Nimi Gum Drop® -viinirypäleet sisältävät erilaisia makuja, joiden maku voi olla hieman erilainen kausittain, koska Grapery käyttää nimeä makuluokana useille rypälelajikkeille. Gum Drop® -viinirypäleitä käytetään pääasiassa pöytäviinirypäleinä sen ainutlaatuisen, makean maun esittelemiseksi.
Ravintoarvo
Gum Drop® -viinirypäleet sisältävät A-, C- ja K-vitamiineja, flavonoideja, antioksidantteja ja B-monimutkaisia vitamiineja, kuten tiamiinia.
Sovellukset
Gum Drop® -viinirypäleet soveltuvat parhaiten syötäväksi syötäviksi rypäleiksi. Niiden makeus tekee niistä erinomaisen herkun tai välipalan, ja niitä voi nauttia itse tai jälkiruokien, kuten kakkujen, sorbettien ja jäätelön kanssa. Ne sopivat myös hyvin rikkaiden juustojen kanssa, kuten brie, edam ja gorgonzola, hunaja ja suolatut keksejä. Gum Drop® -viinirypäleet säilyvät viikossa, kun niitä säilytetään pussissa jääkaapissa. Ne voidaan myös pakastaa muovipusseihin myöhempää käyttöä varten eivätkä menetä makua.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kuten viinirypäleiden tunnusomainen rypäle, puuvillakarkki®-rypäle, myös Gum Drop® -viinirypäleet ovat suosittuja kauden aikana. Niillä on taipumus myydä nopeasti, koska nämä viinirypäleet ovat vastaus terveellisten, mutta erittäin maukkaiden välipalojen ja hedelmien kysyntään. Jotkut pitävät niitä vähäkalorisena jälkiruokavaihtoehtona ja ovat suosittuja tuotteita lapsille makean maunsa vuoksi. Gum Drop® -viinirypäleet kehitettiin tuomaan uusia, luonnollisia makuja ja laajentamaan supermarketista löytyvien rypäleen makujen valikoimaa. Niitä kasvatetaan myös ilman keinotekoisia makuja, lisäaineita tai infuusioita ja ne ovat yksinkertaisesti luonnollinen tuote valikoivasta jalostuksesta.
Maantiede / historia
Gum Drop® -viinirypäleet ovat seurausta kaksitoista vuotta kestäneestä risteytystyöstä Jack Pandolin ja Jim Beaglen omistaman Graperyn ja hedelmigenetiikan David Cainin välillä International Fruit Genetics -yrityksessä. Rypäleet kasvavat Kalifornian San Joaquin -laaksossa, ja ne julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 2015 Grapery's Flavor Pops® -tunnuksella, joka on varattu kokeellisille rypäleille, joita ei ole vielä nimetty. Sitten niitä markkinoitiin Gum Drop®-rypäleinä vuonna 2016. Nykyään Gum Drop® -viinirypäleitä löytyy paikallisista supermarketeista suurimmasta osasta Yhdysvaltoja, mutta niiden kausi on hyvin lyhyt ja niiden tarjonta on hyvin rajallista.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Gum Drops® -viinirypäleitä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Näkymä Suurelta saarelta | Kale and Fall Hedelmäsalaatti siiderin unikonsiemenkastikkeella | |
| Sokeri ja sielu | Omenan rypäleen salaatti |
