Tuore alkuperä | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Fenkolikukat ovat kirkkaan keltaisten, pienikokoisten kukkien ryhmiä, jotka muodostuvat ohuiden, lyhyiden, vihreiden varsien yläosaan. Kukat voivat levitä halkaisijaltaan 5-15 senttimetriä ja sisältävät 20-50 pientä kukkaa. Jokainen fenkolikukka sisältää vaaleankeltaista kullanruskeaa siitepölyä. Fenkolikukilla on aromaattinen aniksen tuoksu. Fenkolikukkien maku on ruohomainen, hieman makea ja lempeä lakritsimainen.
Vuodenajat / saatavuus
Fenkolikukkia on saatavana ympäri vuoden, ja sesonkiaika on kesällä.
Ajankohtaista
Fennelikukat, Foeniculum-lajista, ovat monivuotinen yrtti ja Apiaceae-perheen jäsen. Fenkolikukkia arvostetaan siitepölystään, josta on tullut erittäin suosittu mauste kulinaarisessa maailmassa.
Sovellukset
Fenkolikukat ovat ihanteellisia käytettäväksi erilaisissa valmisteissa. Yhdistä muiden kokonaisten yrttien kanssa, kun teet suolakurkkua. Lisää kastikkeisiin, kastikkeisiin ja keittoihin tai ripottele salaattien yläosaan maun ja värin lisäämiseksi. Käytä fenkolin kukkia öljy- ja etikka-infuusioissa. Aniksen maku parantaa leipää, kakkuja, keksejä, rissotoa ja tuoretta pastaa. Lisää kukkia kotitekoiseen makkaraan tai pilkkoa ja tarjoile grillattua kalaa.
Maantiede / historia
Etelä-Eurooppaan kotoisin olevan nimen fenkolin uskotaan olevan peräisin kreikkalaisesta nimestä, maraton tai mathonas, joka on paikka, jossa vuonna 490 käytiin suuri taistelu kreikkalaisten ja persialaisten välillä, ja paikan, jossa sanottiin merkittävän määrän villiä fenkolia on kasvanut. Fenkolikukkia viljellään ympäri maailmaa, ja ne ovat erityisen suosittuja Välimeren keittiössä sekä Intiassa ja Yhdysvalloissa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Himitsu | La Jolla Kalifornia | 858-345-0220 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornia | 805-539-9719 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät fenkolikukkia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
I Ruoka-TV | Tuore Fenkoli Blossom Likööri | |
Ensin kokki, sitten kokki | Fenkolikukakeitto |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Fennel Blossomin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 630 päivää sitten, 19.6.2019 Jakajan kommentit: Fenkolikukat JF Organicsilla! |