Colemanin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Krysanteemin kukat muistuttavat läheistä tavallista päivänkakkara hieman vahvemmilla terälehdillä. Kasvien keskimääräinen korkeus on 60 senttimetriä, ja niillä on syvälliset, melkein höyhenet. Useimmissa krysanteemeissa on valkoisia ja keltaisia terälehtiä, jotka ympäröivät kultaista keskustaa. Ne eivät ole voimakkaasti tuoksuvia kukkia, mutta tarjoavat hienovaraisen lämpimän mausteen aromin, joka muistuttaa porkkanavihreitä.
Vuodenajat / saatavuus
Krysanteemikukkia voi esiintyä ympäri vuoden sesongin aikana kesällä ja syksyllä.
Ajankohtaista
Krysanteemit ovat yleisesti kasvatettu monivuotinen, jonka väri ja ulkonäkö vaihtelevat lajikkeesta riippuen. Runsas syksyn kukinta, jota kutsutaan rennosti 'äidiksi', joka tunnetaan kirkkaanvärisistä tiiviisti pakattujen terälehtien päistään, kuuluu Chrysanthemum indicum -lajiin, ja sitä syödään harvoin. Paras lajike syötäväksi tarkoitetuille sovelluksille on Chrysanthemum coronarium, jota joskus kutsutaan japaniksi Shunghiko tai Kiku ja Kiinassa Ju Hua.
Ravintoarvo
Krysanteemikukat ovat erinomainen C-vitamiinin ja beetakaroteenin lähde. Ne sisältävät myös mineraaleja, kuten magnesiumia, kalsiumia ja kaliumia, jotka kaikki ovat välttämättömiä terveelle immuunijärjestelmälle.
Sovellukset
Krysanteemin todellinen kukka kulutetaan useimmiten teen muodossa. Kokonaiset kukkapäät kuivataan ja pakataan irtolehtiteeksi tai sekoitetaan toisinaan muiden kuivattujen kukkien ja teelehtien kanssa. Kukkia voidaan syödä myös raakana, mutta kypsyessään ne voivat kehittää katkeran maun. Yleinen tapa valmistella terälehtiä on nopea peittausliuos, jossa on vettä, etikkaa, sokeria ja suolaa. Marinoidut terälehdet ovat hyviä muutaman päivän ajan, ja niitä voidaan käyttää salaateissa, kasvisruokissa, vinaigreteissä tai sushi-annoksissa tai koristella samalla tavalla kuin inkivääri.
Etninen / kulttuurinen tieto
Krysanteemia juhlitaan laajalti monissa aasialaisissa kulttuureissa, ja niitä kunnioitetaan erittäin parantavista ominaisuuksistaan. Kiinassa ne merkitsevät elämää ja uudestisyntymistä ja ovat yleinen lahja vauvojen suihkussa ja syntymäpäivissä. Uskotaan, että kiinalainen käytäntö juoda krysanteemiteetä sai alkunsa tuhansia vuosia sitten Song-dynastian aikana. Korealaiset homeopaattiset lääkkeet sisältävät nykyään krysanteemit tulehduksen, kohonneen verenpaineen ja hengityselinten sairauksien hoidossa.
Maantiede / historia
Alunperin kotoisin olevasta Kiinasta peräisin olevalla krysanteemilla on legenda juurtunut historia. Joten tarina jatkuu, muinaisessa Kiinassa oli kerran kylä, jossa kaikki asukkaat asuivat yli 100-vuotiaiksi. Sanottiin, että heidän nuoruutensa salaisuus oli vuoristoinen lähde, jota ympäröivät krysanteemit. Krysanteemilla on myös tärkeä rooli japanilaisissa historiakirjoissa, kun itse monarkiaa kutsutaan krysanteemin valtaistuimeksi. Tänään, vuosien valikoivan jalostuksen ja alalajikehityksen jälkeen, krysanteemit löytyvät sananlaajuisesti kasvavista useimmissa lauhkeissa ilmastoissa.