Kuvaus / Maku
Napasuklaa appelsiinit ovat muodoltaan pyöreitä tai soikeita, ja niiden varren päässä on erillinen “napa” tai pyöreä reikä. Ohut kuori on peitetty monissa öljyrauhasissa, mikä luo sileän, pikkukivirakenteen ja kypsyy kypsyessään vihreästä vihreään, ruskeaan ja oranssiin. Pinnan alla sieninen, valkoinen kuori irtoaa helposti lihasta, ja tummanoranssi liha on mehukas, pehmeä ja siemenetön. Navel Chocolate appelsiinit ovat aromaattisia ja sisältävät vähän happamuutta, mikä luo erittäin makean maun.
Vuodenajat / saatavuus
Navel Chocolate-appelsiineja on saatavana lyhyeksi kaudeksi talven puolivälistä lopputalviin Euroopassa.
Ajankohtaista
Kasvisuklaa appelsiinit, kasvitieteellisesti luokiteltu Citrus sinensis, ovat harvinainen lajike, joka kuuluu Rutaceae-perheeseen. Napa-suklaa appelsiinit, jotka havaittiin kasvavan mutaationa napan appelsiinipuusta Valenciassa, Espanjassa, valittiin erittäin makean maunsa vuoksi, keskimäärin noin 12 Brixin, ja niiden katsotaan olevan yksi Euroopan markkinoiden makeimmista lajikkeista. Navel Chocolate appelsiinit on merkitty uutena erikoislajikkeena, ja niitä käytetään pääasiassa tuoreena, jotta makea maku ja mehukas luonne voidaan kokea täysin.
Ravintoarvo
Napasuklaa appelsiinit ovat erinomainen kuidunlähde, joka voi auttaa säätelemään ruoansulatusta ja C-vitamiinia, joka on antioksidantti, joka voi parantaa immuunijärjestelmää. Appelsiinit sisältävät myös kalsiumia, kaliumia ja beetakaroteenia.
Sovellukset
Napasuklaa-appelsiinit soveltuvat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden makea maku on esillä, kun niitä kulutetaan tuoreina, käsin. Appelsiinit voidaan viipaloida ja heittää vihreiksi tai hedelmäsalaateiksi, käyttää kastikkeena jäätelöön, kakkuihin ja torttuihin, sekoittaa jogurtti- ja murokulhoihin tai tarjoilla suklaan kanssa makeana jälkiruokana. Appelsiinit tunnetaan myös korkeasta mehupitoisuudestaan ja niitä voidaan painaa ja tarjoilla makeana juomana. Navel Chocolate appelsiinit sopivat hyvin pähkinöiden, kuten pistaasipähkinöiden, pekaanipähkinöiden ja pinjansiementen, jogurtin, kookospähkinän, mansikoiden ja banaanien kanssa. Tuoreet hedelmät säilyvät 2-4 viikkoa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Euroopassa Navel Chocolate-appelsiineista on tullut suosittu erikoislahja jouluna. Ainutlaatuisia värillisiä hedelmiä löytyy paikallisilta markkinoilta vain talvikuukausina, ja harvinaisuudellaan niistä on tullut osa joulun appelsiinien eurooppalaista perinnettä. Keskiajalta peräisin oleva hedelmien lahjoittamisen perinne voidaan jäljittää Eurooppaan ankarien talvikuukausien aikana. Tuoreiden hedelmien ja vihannesten löytäminen oli äärimmäisen vaikeaa, ja elintärkeiden ravintoaineiden puutteen vuoksi monilla eurooppalaisilla oli taipumus sairastua, etenkin C-vitamiinipuutteinen sairaus, joka tunnetaan nimellä scurvy. Pyrkiessään estämään nämä sairaudet, perheet säästäisivät rahaa ostamaan appelsiineja kauppalaivoilta ja antoivat hedelmät usein lahjaksi läheisilleen joulupäivänä. Appelsiineista tuli rakkauden ja hoidon symboli, niitä oli hyvin vaikea saada, ja niitä pidettiin kalliina, erittäin toivottuna lahjana. Nykyään appelsiinien lahjoittamisen perinnettä harjoittavat edelleen monet eurooppalaiset perheet, ja se on symboli siunausten jakamisesta muiden kanssa lomakauden aikana. Napasuklaa appelsiineista on tullut uusi ja ainutlaatuinen muunnelma tälle perinteelle, ja annettuna hedelmät ovat usein esillä suurissa kulhoissa koristeena tai täytetään sukkien varpaisiin jouluaamuna.
Maantiede / historia
Napasuklaa appelsiinit löydettiin mutaationa, joka kasvaa napan appelsiinipuusta Valenciassa, Espanjassa vuonna 2006. Ruskeanväriset appelsiinit otettiin näytteiksi ja niitä suosivat makeat maut, ja päätettiin, että appelsiinista tulisi uusi kehitetty lajike. Alankomaissa sijaitsevan tuontiyhtiön Wilkofruitin kautta. Wilkofruitilla on myös ostotoimisto Espanjassa, joka sijaitsee lähellä mutatoitujen hedelmien alkuperäistä paikkaa Valenciassa. Nykyään Navel Chocolate-appelsiineja lisätään varttamalla ja myydään yksinomaan Wilkofruitin kautta erikoismarkkinoille kaikkialla Euroopassa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi suklaanapelan appelsiinit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Ateenan keskusmarkkinat Kreikka 🇬🇷 Athinagoras LTD Ateenan keskusmarkkinat G-43 00302104830298 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 85 päivää sitten, 15.12.20 Jakajan kommentit: Suklaa appelsiinit |
