| Ruoka Buzz: Banaanien historia | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Banaanivarret vaihtelevat kooltaan, halkaisijaltaan keskimäärin vähintään viisi senttimetriä markkinoilla myydään, ja ne ovat muodoltaan sylinterin tai pitkänomaisia. Varren ulkokerros on kuituinen, vihreä vaippa, joka on syötävä ja vaikea poistaa. Tämän kerroksen alla ydin on varren syötävä osa ja on valkoisesta vaalean vihertävän keltaiseen, kiinteällä, tiheällä koostumuksella. Banaanivarret ovat raikkaita, ja niiden rakenne on samanlainen kuin jicama, ja niillä on mieto, makea-hapokas, kasvimainen maku.
Vuodenajat / saatavuus
Banaanivarret ovat saatavilla ympäri vuoden trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa.
Ajankohtaista
Banaanivarret ovat kasvitieteellisesti osa Musa-sukua ja ovat itse asiassa Musaceae-perheeseen kuuluvan suuren nurmikasvien kukkavarsi. Kaikki banaanikasvinosat ovat syötäviä, ja vaikka hedelmät ovat kasvin yleisimmin käytetty osa, lehtiä ja varret käytetään myös erilaisiin kulinaarisiin sovelluksiin Aasiassa. Banaanivarret ovat pääasiassa hyödynnetty Etelä-Intian keittiössä.
Ravintoarvo
Banaanivarret ovat runsaasti kuitua ja voivat auttaa haavaumien tai happaman mahalaukun hoidossa. Hedelmien tapaan banaanivarret sisältävät myös erittäin paljon kaliumia ja B6-vitamiinia, mikä yhdessä hyödyttää lihaksia ja kehon hemoglobiini- ja insuliinituotantoa.
Sovellukset
Banaanivarret keitetään yleisimmin muhennoksissa tai niitä kulutetaan raakana mehumuodossa. Kun valmistelet banaanivarret, muista poistaa kaikki ulkokuoresta mahdollisesti tulevat kuitupalat, koska ne ovat syötäviä ja sitkeitä. Intiassa banaanivarret kypsennetään linsseillä ja mausteilla, keitetään curryiksi ja kookosmaidoksi, paistetaan rapeaksi välipalaksi, hienonnetaan ja sekoitetaan subzisiin tai vihannesten paistettuihin perunoihin tai niistä valmistetaan muhennos ja tarjoillaan valkoisen riisin päällä. Banaanivarret myös viipaloidaan, mehustetaan ja yhdistetään kirnupiimän, suolan tai kalkin kanssa virkistävän juoman luomiseksi. Banaanivarret on mieto maku, joka imee helposti mukana olevat maut ja parit kurkumalla, sinapinsiemenillä, currylehdillä, punaisilla chileillä, linsseillä ja raastetulla kookospähkinällä. Varret tulisi käyttää välittömästi parhaan laadun ja maun saamiseksi, ja ne säilyvät vain 1-2 päivää jääkaapissa säilytettynä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Intiassa banaanivarret käytetään ayurvedisessa lääketieteessä jäähdytyselementtinä kuuman ja kostean ilmaston torjumiseksi, ja niitä käytetään yleisen terveyden edistämiseen. Varret ovat pääasiassa mehustettuja, ja mehu jätetään kuristamattomaksi käytettäväksi ravintojuomana verenpaineen säätämiseksi ja insuliinipitoisuuden ylläpitämiseksi. Mehua käytetään myös diureettina toksiinien poistamiseksi kehosta ja estämään virtsatieinfektioita ja munuaiskiviä.
Maantiede / historia
Banaanit ovat kotoisin Kaakkois-Aasiasta ja eteläisen Tyynenmeren alueilta, ja ne ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien. Kaupan reittien, tutkimusmatkailijoiden, lähetyssaarnaajien ja maahanmuuton kautta banaaneja levitettiin trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla ympäri maailmaa, mukaan lukien Yhdysvaltojen eteläosa, Havaiji, Afrikka, Etelä-Amerikka, Keski-Amerikka, Aasia, Kaakkois-Aasia ja Tyynenmeren eteläosa . Nykyään banaanivarret löytyvät laajalti paikallisilta markkinoilta Aasiassa, Kaakkois-Aasiassa ja eteläisellä Tyynenmeren alueella, ja muilla maailman alueilla niitä löytyy Aasian ja Intian erikoisruokakaupoista.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät banaanivarren. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Padman reseptit | Banaanivarsi ja kirnupiimajuomat | |
| Ryhmä Reseptit | Banaanivarsi Kootu |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet banaanivarren Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
miten keittää perunanlehtiä
 Patel Brother's Patel Brothers 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com LähelläChandler, Arizona, Yhdysvallat Noin 428 päivää sitten, 1.7.2020  Pieni Intia Singapore Pieni Intia Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 lähelläSingapore, Singapore Noin 606 päivää sitten, 12.7.2019 Jakajan kommentit: Banaanivarret löytyvät kaudesta .. Oviedon viljelijämarkkinat LähelläOviedo, Florida, Yhdysvallat Noin 648 päivää sitten, 6.6.2019  Sri Murugan LähelläPerä Blk 182, Singapore Noin 708 päivää sitten, 4.1.2019 |
