| Ruoka Buzz: Rahapajan historia | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Banaaniminttu kasvaa matalaan maahan ja kantaa monia pieniä, soikeita tai lanssattavia lehtiä keskipitkän tai hoikkaan, vihreisiin varsiin. Kirkkaan vihreillä lehdillä on kevyesti sahalaitaiset reunat ja ne on päällystetty pehmeällä fuzz-kerroksella. Kesällä banaaniminttu kehittää myös monia pieniä lila-kukkia, jotka kasvavat klustereina ja ovat voimakkaasti tuoksuvia. Kukkien lisäksi Banana-mintun lehdet ovat aromaattisia, makealla trooppisella tuoksulla ja teräviä, ja niissä on kirkkaita, yrttimakuisia piparminttua ja banaaneja.
Vuodenajat / saatavuus
Banaaniminttua on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Mentha arvensikseksi luokiteltu banaaniminttu on pieni monivuotinen, hiipivä kasvi, joka kasvaa alle metrin korkeuteen ja kuuluu Lamiaceae-perheeseen. Banaaniminttua ei kasvateta suuressa kaupallisessa mittakaavassa, mutta siitä on tullut suosittu kotipuutarhakasvi, jota viljellään uutuutensa vuoksi. Yrtti-harrastajat suosivat hedelmäistä minttua ainutlaatuisen tuoksun ja maun vuoksi, ja sitä lisätään yleisesti juomiin ja jälkiruokiin ainutlaatuisen, yrttimaisen maun saavuttamiseksi.
Ravintoarvo
Banaaniminttu sisältää joitain A- ja C-vitamiineja, fosforia, rautaa, kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia.
Sovellukset
Banaaniminttua käytetään yleisimmin raakana, koska sen maku ja tuoksu ovat esillä, kun ne murskataan kevyesti ja niitä käytetään tuoreena, käsistä poissa. Lehdet voidaan lisätä sekä kuumiin että kylmiin juomiin, kuten teet, smoothiet, pirtelöt ja limonadi, ja niitä voidaan käyttää cocktaileissa epätavallisena kierteenä klassisiin juomiin, kuten mojitoon. Banaaniminttu voidaan myös jauhaa ja heittää vihannes- ja hedelmäsalaatteihin, pilkkoa kastikkeisiin tai ripotella kevyesti keitetyille lihoille. Lehdet ovat yleisesti sisällytetty jälkiruokiin ja ne voidaan paistaa brownieiksi, muffineiksi, fudgeksi ja evästeiksi tai ne voidaan lisätä jäätelön ja vanukkaan päälle. Banaaniminttuparit sopivat hyvin limen mehuun, hunajaan, paahdettuihin pähkinöihin, ananaisiin, suklaaseen, kuohuviiniin ja fariinisokeriin. Tuoreet mintunlehdet säilyvät viikossa, kun ne leikataan, laitetaan lasilliseen vettä ja peitetään kevyesti jääkaapissa. Kuivattuina mintunlehdet säilyvät yli vuoden, kun niitä säilytetään ilmatiiviissä astiassa viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Yhdysvalloissa banaaniminttua pidetään erikoisuutena kotipuutarhalajikkeena, jonka puutarhurit päättävät istuttaa epätavallisen tuoksunsa ja maunsa vuoksi. Uutuutensa lisäksi kasvissa on myös monia pieniä lila-kukkia, jotka voivat houkutella paljon pölyttäjiä, kuten mehiläisiä, perhosia ja lintuja. Lisäämällä pölyttäjien määrää puutarhassa banaaniminttu voi auttaa ylläpitämään monia erityyppisiä kasveja, ja joskus ne istutetaan yksinomaan koristeeksi. Banaaniminttua käytetään myös yleisesti hallittuna maanpeitteenä, kun se kasvaa matalaksi maahan ja haluaa laajentua ja levitä tilojen yli. Kaikilla rahapajan lajeilla on tärkeää seurata kasvien tai kasvien kasvua astioissa, koska siitä voi tulla aggressiivinen laji, joka voi vallata puutarhan.
Maantiede / historia
Banaanimintun historia on enimmäkseen tuntematon, ja huhut jäljittävät kasvin takaisin Ranskaan. Nykyään banaaniminttua löytyy kotipuutarhoista, erikoiskaupoista ja valikoiduilta viljelijämarkkinoilta Yhdysvalloissa ja Euroopassa.
