| Elämän kuristintilat |
Kuvaus / Maku
Fiesole-artisokka on määritelty tulppaanin muotoisella florettillaan ja syvän violettiviininvärisellä ulkopinnallaan, joka haalistuu vähän kypsennettäessä. Se korjataan nuorena, halkaisijaltaan noin 2 tuumaa, sen arkuuden ja rikkaan maun vuoksi. Kypsymättömällä Fiesole-artisokalla on myös se etu, että se on käytännöllisesti katsoen tukehtumaton, vaikka sen ulkolevyillä on artisokin tavaramerkin piikit. Sillä on voimakkaita hedelmäisiä ja pähkinäisiä makuja ja ruohosävyjä, ja sitä pidetään maukkaimpana kaikista vauva-artisokka-lajikkeista.
Vuodenajat / saatavuus
Vauvan Fiesole-artisokkaa on saatavana ympäri vuoden, ja sesonki on keväällä.
Ajankohtaista
Purppura-artisokka-vauva tunnetaan paremmin ja paremmin nimellä Fiesole. Fiesole-artisokat, kasvitieteellinen nimi Cyrnara scolymus, ovat nurmikasvien monivuotisten ohdakeiden kasvien kypsymättömiä kukkapäät ja Compositae-perheen jäsen.
Ravintoarvo
Artisokka on luonnostaan runsaasti kuitua ja vähän kaloreita. Ne ovat täynnä ravinteita ja fytokemikaaleja, joiden tiedetään edistävän tietyntyyppisten sydänsairauksien, syövän ja syntymävikojen ehkäisyä.
Sovellukset
Artisokat voi olla haudutettuja, höyrytettyjä, paahdettuja, keitettyjä, paistettuja, marinoituja ja sydämessä säilöttyjä öljyssä. Kun hitaasti keitetyt, kuten paahtaminen, hauduttaminen ja salametsästys, artisokat muuttuvat helläksi, aromikkaammiksi ja imevät ympäröivänsä suolaiset maut optimaalisesti. Artisokat sopivat hyvin sekä rasva-aineisiin että runsaasti happoihin. Ainesosia ovat sardellit, pekoni, basilika, voi, juustot, erityisesti vuohi ja feta, kerma, valkosipuli, sitruuna, hollandaise, sienet, pippuri, makkara, timjami, tomaatit, vinaigrettes, valkoviini ja tryffelit. Optimaalisen laadukkaan vauva-artisokin saamiseksi valitse artisokat, joilla on tiukka ydin. jos puristat artisokan ja se kirisee, se on tuoretta.
Maantiede / historia
Artisokkaa viljeltiin ensimmäisen kerran Välimeren alueella tuhansia vuosia sitten, erityisesti Afrikan pohjoisosassa, nimeltään Maghreb, jossa niitä esiintyy edelleen kasvamassa villissä tilassaan. Fiesole-artisokat ovat velkaa nimensä Fiesolen kaupungissa Italiassa, muinaisessa etruskien kaupungissa, joka sijaitsee luonnonkauniilla kukkuloilla Firenzen yläpuolella. Ne alun perin kasvatettiin Violetta de Provence -artisokasta, violetista lajikkeesta, joka kotoisin Etelä-Ranskasta.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Baby Purple (Fiesole) -artisokkia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Baby Purple (Fiesole) -artisokat käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 2 päivää sitten, 21.8  Erikoistuote Erikoistuotetuottajien markkinat lähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 102 päivää sitten, 28.11.20 Jakajan kommentit: Tuoreet vauva-artisokat!  Ateenan Kreikan keskusmarkkinat 🇬🇷 Luonto on tuoretta Ateenan keskusmarkkinat Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 370 päivää sitten, 3.5.20 Jakajan kommentit: Artisokka-violetti  Ateenan ja Kreikan keskusmarkkinat Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 639 päivää sitten, 10.6.19 Jakajan kommentit: Artisokka-violetti vauva Ranskasta 🇫🇷  4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4Kaudet Nikos 30 www.4seasonsbio.com LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 700 päivää sitten, 10.4.2019 Jakajan kommentit: Artisokka-vauva! |
