Kuvaus / Maku
Arnold-veri-appelsiinit ovat kooltaan pieniä tai keskikokoisia, halkaisijaltaan keskimäärin 5-7 senttimetriä ja muodoltaan pallomaisia. Kirkkaan oranssilla iholla on nahkainen rakenne, se on peitetty näkyvillä öljyrauhasilla, mikä luo kiviä, ja se on sävytetty syvän punaisella punastuksella. Ihon alla kuori on kermanvärinen tai luonnonvalkoinen, huokoinen, ja sitä on hieman vaikeampaa kuoriutua kuin tavallisia appelsiineja. Lihalla on ainutlaatuinen syväpunainen tai kastanjanruskea sävy, ja se on mehukas, sillä siinä on muutama kermanvärinen siemen, jotka on jaettu paksuilla kalvoilla 9-11 segmenttiin. Arnold-veri appelsiinit ovat tyypillisesti vähemmän happamia kuin oranssinväriset lajikkeet, ja niillä on raikas, makea ja kirpeä maku mansikan, vadelman ja kirsikan sävyillä.
Vuodenajat / saatavuus
Arnold-veri appelsiinit ovat saatavilla loppukesästä alkusyksystä.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Citrus sinensis -lajiksi luokitellut Arnold-veri-appelsiinit ovat tummalihaisia hedelmiä, jotka kasvavat pienillä, tuuheilla puilla, joiden korkeus voi olla jopa viisi metriä ja jotka kuuluvat Rutaceae- tai sitrusperheeseen. Uskotaan olevan moro-verioranssin luonnollinen urheilulaji, Arnold-veri appelsiinit löydettiin Australiasta ja tunnetaan syvästä, pigmentoidusta lihastaan, joka on kehitetty antosyaanituotannosta. Arnold-veri appelsiinit vaativat rannikko-, Välimeren ilmastoa kylmillä öillä ja lämpimillä päivillä, ja kokit ja kotikokit suosivat niitä epätavallisen värillisyytensä, makean hapanmakuisen maunsa ja tummanpunainen mehunsa vuoksi.
Ravintoarvo
Arnold-veri appelsiinit ovat hyvä C-vitamiinin, kaliumin ja ravintokuidun lähde. Ne sisältävät myös folaattia ja antosyaaneja, jotka ovat antioksidantteja, jotka voivat suojata kehon yleistä terveyttä.
Sovellukset
Arnold-veri-appelsiinit soveltuvat parhaiten tuoreisiin sovelluksiin, ja ne viipaloidaan usein kiiloihin tai mehustetaan. Niiden makea-hapokas maku tekee niistä myös sopivia sitruunoiden tai limettien korvikkeeksi resepteissä. Raakana käytettynä liha voidaan viipaloida ja heittää vihreiksi salaateiksi, hedelmäsalaateiksi, smoothieiksi, chia-vanukkaaksi tai käyttää koristeeksi mereneläviä, leivonnaisia ja ranskalaista paahtoleipää varten. Arnold-veri appelsiinit voidaan myös mehuttaa ja käyttää cocktaileissa, kombuchassa, oluessa, italialaisessa soodassa, siirappeissa, sorbeteissa, gelatossa, kastikkeissa, vinaigretteissä tai infusoida oliiviöljyyn. Mehustamisen lisäksi liha ja kuori voidaan kypsentää viininpunainen, makea-hapokas marmeladi. Arnold-veri appelsiinit sopivat hyvin muiden sitrushedelmien, mintun, rakuunan, vesikrassin, fenkolin, sipulin, salottisipulin, pehmeiden juustojen, kuten fetan, äyriäisten, oliivien, tequilan, suklaan ja jogurtin kanssa. Hedelmät säilyvät huoneenlämmössä säilyttäen yhden viikon ja jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Aikaisemmin Italia oli tunnettu veri-appelsiinintuotannostaan, mutta viime vuosina Australiasta on tullut yksi suurimmista toimittajista. Sydneyn ja Melbournen välinen rannikkoilmasto Australiassa on hyvin samanlainen kuin Sisilian Välimeren ilmasto, mikä tekee Australiasta ihanteellisen kasvualustan Arnold-veri appelsiineille. Hyödyntämällä tätä ihanteellista ilmastoa maanviljelijät alkoivat viljellä veri appelsiineja, ja Arnold-verioranssista tuli nopeasti yksi Australian suosituimmista lajikkeista. Kotipuutarhurit suosivat myös Arnold-veri-appelsiineja pienestä, kompaktista koostaan, ja puita voidaan kasvattaa astioissa ja ruukuissa.
Maantiede / historia
Arnold-veri appelsiinit ovat kotoisin Etelä-Australiasta ja nimettiin australialaisen sitrushedelmien viljelijän Mike Arnoldin mukaan, joka löysi lajikkeen luonnollisen valinnan kautta. Nykyään Arnold-veri-appelsiineja kasvatetaan pääasiassa Australian rannikolla, ja niitä myydään maanviljelijöiden markkinoiden, supermarkettien ja erikoiskauppojen kautta Euroopassa, Australiassa ja Yhdysvalloissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Arnold Blood Appelsiinit. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Arnold Blood Appelsiinit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego, Kalifornia 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 189 päivää sitten, 9.2.20 Jakajan kommentit: Veren appelsiinit Australiasta!  Keskusosasto Keski-Coop 1600 E.Madison St Seattle WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 346 päivää sitten, 28.3.20 Jakajan kommentit: Syvä punainen liha, jossa on makea-hapan vadelma. Sopii hyvin mintun ja jogurtin kanssa :)  Keskusosasto LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 346 päivää sitten, 28.3.20 Jakajan kommentit: Syvä punainen liha ja vadelma-vadelma-muistiinpanot, erinomainen yhdistettynä minttuun ja jogurttiin)  Kazakhfilm-mikropiiri, Almaty, Kazakstan Eco Fresh Market Kazakhfilm-mikropiiri Washington, Yhdysvallat Noin 369 päivää sitten, 3.6.20 Jakajan kommentit: Appelsiinit Turkista Almatyssä  Lalas SA Ateenan keskusmarkkinat M-20 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 419 päivää sitten, 16.1.2020 Jakajan kommentit: Oranssi veri 🩸 |
